A preferência dos consumidores de vinhos tintos finos determinada por testes cegos de degustação
AUTOR(ES)
Nique, Walter Meucci
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010
RESUMO
O presente estudo tem como foco a preferência do consumidor de vinhos finos tintos, revelada por meio de testes cegos de degustação. A amostra selecionada a participar desses testes foi por conveniência, considerando as características do perfil do consumidor de vinhos finos. Os resultados revelam a ordem de preferência dos consumidores, pelos quatro vinhos finos tintos utilizados: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. A partir das escolhas dos entrevistados, há análises da influência dos atributos cor, aroma, corpo, maciez e sabor para a escolha de um vinho. As características que o consumidor considera importantes num bom vinho estão descritas nas considerações finais, bem como a intensidade da preferência do consumidor pelos produtos utilizados.
ASSUNTO(S)
consumidor : comportamento : marketing consumidor : satisfacao indústria vinícola teste cego de degustação vinho tinto preferência do consumidor vinho : degustacao vinhos tintos finos
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/10183/19534Documentos Relacionados
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