Industria Da Pesca
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13. Viabilidade técnica, qualidade nutricional e sensorial de produtos à base de carne de Tilápia (Oreochromis niloticus) / Technical feasibility, nutritional and sensorial quality of products based on tilapia (Oreochromis niloticus) meat.
Com a estabilização da oferta de produtos de pesca pelo extrativismo, a aquicultura se mostra como alternativa viável ao atendimento da demanda crescente por proteína de qualidade. O baixo consumo brasileiro da carne de pescado pode ser explicado por fatores culturais, mas também pela baixa oferta de produtos processados e pela falta de praticidade no p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/02/2010
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14. Produção e caracterização de hidrolisado protéico provenientes de resíduos de tilápia ( Oreochromis niloticus)
Com a intensificação da piscicultura no Brasil, o cultivo de tilápia tem sido expressivo, principalmente nas regiões Nordeste e Sudeste. A instalação de unidades de processamento de filé foi impulsionada pelo crescimento das exportações deste produto de alto valor comercial, que pode render mais de 30% do peso do animal. O restante é considerado re
Publicado em: 2010
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15. Ozone: an emerging technology for the seafood industry
Nos últimos anos, tem sido cada vez maior a atenção concentrada na segurança dos alimentos e, em especial, sobre os métodos de intervenção para reduzir e eliminar os agentes patogênicos humanos de produtos frescos, principalmente o pescado fresco. Tecnologias tradicionais utilizam água, com ou sem um agente de desinfecção para lavagem do pescado f
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-12
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16. Influence of environmental variables and anthropogenic perturbations on stream fish assemblages, Upper Paraná River, Central Brazil
O rio Ouvidor é um tributário do Alto rio Paraná, Brasil Central, que drena áreas cobertas por vegetação do tipo Cerrado. Em dez cursos d'água da bacia do referido rio foram coletados dados referentes às variáveis ambientais (temperatura de água, oxigênio dissolvido, pH, condutividade, turbidez, velocidade da água, luminosidade, substrato do cana
Neotropical Ichthyology. Publicado em: 2009-03
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17. Integrated Traceability System: a tool to stimulate the development of the cultived shrimp production in Ceará-Brazil / Sistema de Rastreabilidade: uma ferramenta para impulsionar o desenvolvimento da cadeia produtiva do camarão cultivado no Estado do Ceará - Brasil
As doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados têm sido um grande problema de saúde mundial, alerta a Organização Mundial de Saúde. A Aqüicultura também está envolvida nesta problemática, com a confirmação de alertas, nos principais mercados, de casos como resíduos de antibióticos em camarões cultivados e presença de salmonela em
Publicado em: 2008
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18. Desempenho do camarão marinho Litopenaeus vannamei (Boone,1931) cultivado com uso de probióticos quando submetido à infecção com Vibrio harveyi
A rápida expansão da indústria do camarão na aqüicultura durante poucas décadas tem proporcionado a muitos países altos rendimentos. Entretanto, o surgimento de doenças tem causado sérios prejuízos econômicos ao setor produtivo. Este trabalho verificou o efeito do uso de probiótico no cultivo de juvenis de Litopenaeus vannamei quando submetidos �
Publicado em: 2008
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19. Industrialização e inovação no setor pesqueiro vigiense: análise sobre as possíveis contribuições para o desenvolvimento local (1998-2006) / Industrialization and innovation in the sector vigiense fishing boat: analysis on the possible contributions for the local development (1998-2006)
A pesca é uma atividade econômica de grande relevância para a Região Norte e a principal atividade no município de Vigia de Nazaré. A pesquisa analisou a contribuição deste setor no desenvolvimento local através da geração de emprego e renda. Deste modo, se analisou o desempenho do setor industrial pesqueiro que no caso de Vigia, é liderado por u
Publicado em: 2007
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20. Interações entre orcas Orcinus orca (Linnaeus, 1758) e falsas orcas Pseudorca crassidens (Owen, 1846) com a pesca de espinhel pelágico monofilamento no Atlântico Oeste Tropical.
Desde a década de 50, a indústria pesqueira vem sofrendo perdas provocadas por cetáceos, em todos os oceanos, com diferentes níveis de intensidade, num comportamento denominado pelos especialistas como depredação, que ocorre quando esses animais se alimentam do peixe capturado pela arte de pesca. Orcas verdadeiras têm sido citadas como as que exibem e
Publicado em: 2007
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21. Política e evolução da atividade pesqueira no Rio Grande do Sul : 1960 a 1997
Este estudo tem como objetivo analisar os efeitos das políticas públicas pesqueiras sobre a evolução da atividade pesqueira no estado do Rio Grande do Sul, no período de 1960 a 1997. Para tanto é feita uma caracterização das políticas públicas de promoção à atividade pesqueira, atuantes no estado do Rio Grande do sul, analisando-as dentro do con
Publicado em: 2007
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22. A pesca artesanal e a empresa pesqueira no município de Óbidos, Pará
Este trabalho é produto do Projeto "O tempo da fábrica: o disciplinamento dos trabalhadores da indústria pesqueira (Óbidos-PA): um estudo comparativo", desenvolvido nos anos de 2002 e 2003 no município de Óbidos, Pará, que objetivou compreender a importância do tempo no disciplinamento do trabalho na empresa pesqueira obidense. Foram realizadas entre
Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas. Publicado em: 2006-08
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23. Indústria da pesca no Brasil : o uso do território por empresas de enlatamento de pescado
En esta investigación tratamos del uso del territorio por las empresas que enlatan pescados establecidas en Brasil. A fin de analizar las estrategias de las empresas partimos del presupuesto de que el territorio es un agente activo en la definición de las acciones de ellas. El territorio usado es considerado como un refinamiento de la noción de formación
Publicado em: 2006
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24. SELEÇÃO DE MATERIAIS NO DESIGN E INDÚSTRIA NÁUTICOS / SELEÇÃO DE MATERIAIS NO DESIGN E INDÚSTRIA NÁUTICOS
A pesquisa visa entender os processos que se dão, quando da seleção de materiais em um projeto náutico. Para as diversas aplicações que são utilizadas em embarcações particulares. Em barcos de pesca, o material empregado é o alumínio. Quando se trata de veleiros e lanchas de recreio, a fibra de vidro é o material mais utilizado. E por fim, em bar
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/04/2003