Bebida fermentada de soja.
AUTOR(ES)
COURI, S.
FONTE
Brasília
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Em linguagem prática e adequada ao público alvo, cada manual desta coleção apresenta um tema específico, cujo conteúdo é embasado na gestão e invoação tecnológica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questão a planejar a implementação de sua agroindústria, utilizando, da melhor forma possível, os reursos de que dispõe.
ASSUNTO(S)
leite de soja sucedâneo do leite armazenamento tecnologia de alimento
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/120514Documentos Relacionados
- Obtenção de bebida de arroz e soja.
- Bebida alcoólica fermentada de melão (Cucumis melo L.): processamento e caracterização
- ESTUDO DE PARÂMETROS PARA PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA A PARTIR DO MEL
- Caprinutri - bebida láctea não fermentada produzida a partir de leite caprino.
- Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia) para produção de bebida alcoólica fermentada