Salmonella Sp Suinos
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1. Histopathologic patterns and etiologic diagnosis of porcine respiratory disease complex in Brazil
RESUMO O complexo de doenças respiratórias de suínos é um dos principais problemas sanitários na suinocultura, causando perdas econômicas significativas. O presente estudo incluiu amostras de 156 suínos, que foram encaminhados a um laboratório de diagnóstico no Brasil, durante um período de 15 meses, sendo realizados histopatologia, isolamento bact
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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2. Segurança dos alimentos: contaminação por Salmonella sp. no abate de suínos
Resumo Este estudo teve o objetivo de avaliar a contaminação de carcaças suínas por Salmonella sp. em oito pontos específicos, no processo de abate de suínos, identificando a ocorrência e o motivo dessas contaminações. A pesquisa foi realizada em um frigorífico do Estado do Rio Grande do Sul, no período de abril a agosto de 2014. As amostras foram
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 02/05/2017
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3. Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium
Suínos portadores assintomáticos são o principal fator de risco para a contaminação de carcaças durante o processamento industrial. Diferentes formas de prevenção e controle têm sido testadas no pós abate, dentre elas o uso de vapor e/ou ácidos orgânicos, que podem ser alternativas de baixo custo e alta eficiência. No presente estudo, testou-se
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2013-09
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4. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de abates de suínos no Estado da Paraíba / Evaluation of sanitary conditions in slaughterhouses in the state of Paraiba
The physical structure of slaughterhouses, sanitary-hygienic practices and microbiological parameters related to pork quality were assessed. Five slaughterhouses in the state of Paraíba were inspected, using a checklist and were classified into group I (low risk), II (intermediate risk) and III (high risk). The microorganisms investigated were: in water: to
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/04/2012
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5. Avaliação de pontos de contaminação por Salmonella sp. e coliformes totais durante o preparo de dietas para suínos
A presença de Salmonella é uma das mais importantes barreiras sanitárias à exportação de alimentos. A ração contaminada representa potencial fonte de introdução de Salmonella nos rebanhos suínos, além do risco indireto de infecção ao consumidor. Um estudo transversal conduzido em quatro fábricas de ração teve como objetivos avaliar a frequê
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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6. Isolamento, caracterização e uso de bacteriófagos no biocontrole de Salmonella Typhimurium / Isolation, characterization and use of bacteriophage in biocontrol of Salmonella Typhimurium
O Brasil é o quarto maior produtor e quinto maior consumidor mundial de carne suína. Sua cadeia produtiva está em constante evolução a fim de fornecer produtos de qualidade tanto para o mercado interno quanto externo. Entretanto a presença de Salmonella em praticamente todas as etapas de produção constitui um problema de saúde pública e de grande p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/07/2011
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7. Frequência de isolamento de Salmonella sp. e de enterobactérias em fábricas de ração para suínos.
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CONGRESSO SUL BRASILEIRO DE AVICULTURA. Publicado em: 2011
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8. Frequência de suínos soropositivos para Salmonella sp. em granjas afetadas em diferentes níveis de severidade pela Síndrome Multissistêmica de Definhamento do Leitão Desmamado= Frequency of Salmonella seropositive pigs in farms affected by different severity levels of the Post-weaning Multisystemic Wasting Syndrome / Frequency of Salmonella seropositive pigs in farms affected by different severity levels of the Post-weaning Multisystemic Wasting Syndrome
Background: The Post-weaning Multisystemic Wasting Syndrome (PMWS) has caused considerable losses due to mortality and wasting of pigs and has been often associated with co-infections with other viral or bacterial agents. At the present time, PMWS is the most important infectious disease syndrome in the Brazilian swine production. With a variety of symptoms,
Publicado em: 2011
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9. Determinação de fontes de contaminação e vias de disseminação de Salmonella sp. em linhas de abate de suínos no sul do Brasil
Elevadas prevalências de Salmonella têm sido identificadas na cadeia de produção de suínos brasileira. Dessa forma, pode haver um maior risco de contaminação dos produtos e, portanto, maior risco ao consumidor. Diferentes estudos têm sido conduzidos abordando os efeitos dos estágios do abate sobre a contaminação por patógenos em carcaças. O pres
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2011
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10. Ocorrência de Salmonella sp. em cortes de pernil provenientes de lotes suínos portadores ao abate. / Salmonella sp. occurrence in rump cuts from batches of carrier pigs at slaughter
Suínos portadores assintomáticos de Salmonella sp. ao abate podem ser fonte de contaminação de carcaças. Posteriormente, a elevada manipulação durante o processamento pode resultar em contaminação cruzada e amplificação do índice de produtos positivos. A partir disso, o presente estudo teve como objetivo determinar a freqüência de isolamento de
Publicado em: 2010
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11. Prevalência de suínos portadores de Salmonella sp. ao abate e contaminação de embutidos tipo frescal / Prevalence of Salmonella carrier pigs at slaughter and contamination of fresh pork sausage
O abate de suínos portadores de Salmonella sp. é considerado o primeiro ponto crítico para a contaminação do produto final. O risco representado por esses animais tende a aumentar quando a bactéria está presente em porções da carcaça que chegam até o consumidor. No presente estudo, buscou-se verificar a associação da prevalência de suínos port
Publicado em: 2010
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12. Estudo de fatores de risco e avaliação de vacinação para Salmonella sp. em diferentes sistemas de produção de suínos brasileiros.
O controle da infecção por Salmonella sp. na cadeia de produção de suínos é necessário, tendo-se em vista as altas prevalências encontradas em rebanhos brasileiros de diversas regiões do país. Estas altas prevalências refletem um maior risco de contaminação, portanto um maior risco para o consumidor e para o mercado exportador. Estudos tem sido
Publicado em: 2010