Ocratoxinas
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1. Isolation and identification of toxigenic and non-toxigenic fungi in samples of medicinal plants from the market
RESUMO:O consumo das plantas medicinais vem aumentando nas últimas décadas nas sociedades ocidentais, porém, a presença de fungos toxigênicos nestas plantas pode representar um risco em potencial de contaminação devido à produção de aflatoxinas e ocratoxinas. Neste trabalho, 12 amostras de plantas medicinais foram analisadas em relação ao nível
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015-06
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2. Teores de ocratoxinas em milho armazenado com palha na região Central de Minas Gerais.
2010
CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO. Publicado em: 2011
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3. Microbiota do cacau : fungos e micotoxinas do cacau ao chocolate / Cocoa mycobiota : fungi and mycotoxins from cocoa until chocolate
O Brasil se encontra entre os maiores produtores mundiais de cacau. Parte da sua produção é destinada à exportação, principalmente após passar por algum processamento industrial, e o restante se destina ao consumo interno. A qualidade obtida ao final do processamento do cacau depende de uma ampla variedade de fatores, dentre os quais os microrganismos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/07/2009
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4. Identificação de um gene que afeta a produção de ocratoxina A em Aspergillus carbonarius
A ocratoxina A é uma micotoxina produzida principalmente por espécies pertencentes aos gêneros Aspergillus e Penicillium, conhecida por apresentar efeitos nefrotóxicos e potencial carcinogênico. Com relação ao gênero Aspergillus, a espécie A. carbonarius é apontada como uma das maiores fontes de produção de ocratoxina A em alimentos como frutas s
Publicado em: 2009
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5. Discriminação molecular de linhagens de Aspergillus niger sensu strico produtoras e não produtoras de ocratoxina A
A ocratoxina A (OTA), uma micotoxina com propriedades nefrotóxica e genotóxica, tem recebido destaque devido à freqüente contaminação de produtos destinados à alimentação. A OTA é sintetizada por espécies pertencentes aos gêneros Penicillium e Aspergillus, entre elas, Aspergillus niger, uma das espécies fúngicas de maior importância econômica
Publicado em: 2009
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6. Identificação de genes associados a produção de ocratoxina A em Aspergillus westerdijkiae
Mycotoxins, secondary metabolites of fungi, are toxic compounds found in great variety of foods, and when ingested can be very hazardous to animal and human health. Among the diverse mycotoxins, special interest has been given to the ochratoxin A (OA), produced by some species of Aspergillus and Penicillium. This mycotoxin is frequently found mainly in food
Publicado em: 2009
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7. Métodos imunoquímicos para detecção de ocratoxina A, produção de imunorreagente e aplicação em diferentes matrizes alimentares
O monitoramento visando controle de ocratoxina (OTA) no sistema agroalimentar requer métodos analíticos eficientes, devendo-se estimular a produção de reagentes para o desenvolvimento de metodologia acessível à condição nacional. A produção de imunorreagentes específicos, associada ao desenvolvimento de ensaios imunoquímicos possibilitaria aos la
Publicado em: 2007
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8. Identificação e caracterização molecular de isolados do agregado Aspergillus niger obtidos de frutas secas
A ocratoxina A (OA) é uma micotoxina que vem sendo detectada em uma ampla variedade de produtos alimentares, incluindo frutas secas. Embora as frutas secas não sejam a principal fonte de OA de consumo humano, ações para evitar sua presença neste alimento poderiam diminuir a exposição humana a esta micotoxina. A OA foi descoberta como um metabólito se
Publicado em: 2007
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9. Coffe transport : climatic factors influence (temperatue and relative humidity) on the text of humidity and ochratoxina production in benefited raw coffee. / Transporte de cafe : influencia dos fatores climaticos (temperatura e umidade relativa) sobre o teor de umidade e produção de ocratoxina A em cafe cru beneficiado.
Os objetivos do presente trabalho foram: 1) Estudar a influência das condições ambientais durante o transporte para o desenvolvimento de Aspergillus ochraceus e produção de ocratoxina no café. 2) Levantar dados das condições reais de transporte e validar conteineres protótipos, e 3) Propor medidas preventivas para evitar o aumento da umidade do caf�
Publicado em: 2005
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10. Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais. / Evaluation of the presence of ochratoxin A in some brasilian food and beverages.
A ocratoxina A é um composto nefrotóxico, teratogênico e imunotóxico produzido por espécies de Aspergillus e Penicillium. Foi demonstrado ser carcinogênico para ratos e é possivelmente carcinogênico para humanos. Tem sido encontrada nos mais diversos tipos de alimentos como cereais, alimentos de origem animal, cerveja, vinho, suco de uva e café. O B
Publicado em: 2005
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11. Possivel exposição de crianças as aflatoxina M1 e ocratoxina A, atraves do leite materno, na cidade de São Paulo / Possible exposure of children to aflatoxin M1 and ochratoxin A, through breast milk in the city of Sao Paulo
Tendo em vista o fato das crianças serem mais sensíveis aos efeitos adversos de aflatoxina M1 (AFM1) e ocratoxina A (OTA) comparativamente aos adultos, este trabalho teve como objetivo padronizar metodologia para determinação de AFM1 e OTA em leite matemo, avaliar a incidência das citadas toxinas em Banco de Leite Humano do Hospital Regional Sul, da cid
Publicado em: 2003
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12. Aflatoxinas e ocratoxina A em alimentos e riscos para a saúde humana
OBJETIVOS: A presença de micotoxinas em alimentos tem sido correlacionada a várias patologias humanas, e as autoridades de saúde no mundo todo têm implementado ações para diminuir a ingestão desses compostos pela dieta. Realizou-se pesquisa para analisar os níveis de aflatoxinas e ocratoxina A de alimentos para consumo e avaliar o potencial de risco
Revista de Saúde Pública. Publicado em: 2002-06