Possivel exposição de crianças as aflatoxina M1 e ocratoxina A, atraves do leite materno, na cidade de São Paulo / Possible exposure of children to aflatoxin M1 and ochratoxin A, through breast milk in the city of Sao Paulo
AUTOR(ES)
Sandra Aparecida Navas
DATA DE PUBLICAÇÃO
2003
RESUMO
Tendo em vista o fato das crianças serem mais sensíveis aos efeitos adversos de aflatoxina M1 (AFM1) e ocratoxina A (OTA) comparativamente aos adultos, este trabalho teve como objetivo padronizar metodologia para determinação de AFM1 e OTA em leite matemo, avaliar a incidência das citadas toxinas em Banco de Leite Humano do Hospital Regional Sul, da cidade de São Paulo, e correlacionar os resultados obtidos com a alimentação consumida pelas mães. Os métodos estabelecidos para a determinação de AFM1 e OT A envolveram extração da AFM1 com metanol e OT A com bicarbonato de sódio 1 % e metanol, seguido da limpeza por colunas de imunoafinidade com anticorpos especificos para cada micotoxina e separação por cromatografia líquida de alta eficiência e quantificação com detector de fluorescência. A confirmação de AFM1 foi realizada através da reação de derivatização com ácido trifluoroacético (TFA) e para OTA por meio da reação de derivatização com ácido clorídrico concentrado (HCI). O método estabelecido para AFM1 apresentou porcentagem de recuperação e coeficiente de variação de 93,6% e 17,S%, respectivamente para a contaminação de 0,01 ng/mL. Para o método de OTA, os valores correspondentes são 83,9% e 14,1% no mesmo nível de contaminação (0,01 ng/mL). O limite de quantificação para ambos os métodos foi de 0,01 ng/mL. Do total de SO amostras analisadas, apenas uma continha a AFM1 (2% do total), em nível de 0,024 ng/mL e duas com OTA (4% do total), em nível de 0,011 e 0,024 ng/mL. Portanto, houve baixa incidência de AFM1 e OTA em leite materno proveniente do Banco de Leite do Hospital Regional Sul da cidade de São Paulo
ASSUNTO(S)
aflatoxin leite humano ocratoxinas aflatoxina human milk ochratoxin crianças
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000289752Documentos Relacionados
- Avaliação da contaminação por aflatoxina M1 em leite cru e leite UHT
- Determination of aflatoxin M1 in breast milk and related factors
- Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo
- Ocorrência de Aflatoxina M1 em leite cru de três mesorregiões produtoras do Estado de São Paulo e sua correlação com parâmetros de qualidade do leite
- Incidence of aflatoxin M1 in fresh milk from small farms