Multimistura
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1. Determinantes da anemia em mães e filhos no Brasil / Determinants of anemia in mothers and children in Brazil
Introdução: Anemia por carência alimentar de ferro é a deficiência nutricional mais freqüente e preocupante do ponto de vista da saúde coletiva. Afeta principalmente crianças, gestantes e mulheres em idade fértil. Apesar das medidas de intervenção para prevenção e controle da anemia no Brasil, estudos mostram que as prevalências ainda continuam
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/06/2012
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2. Composição química e eficácia da multimistura como suplemento dietético: revisão da literatura
Objetivou-se identificar todos os artigos já publicados sobre a multimistura (MM) em revistas de maior rigor científico e avaliar a eficácia desse produto como suplemento alimentar. A metodologia baseou-se na busca on line nas bases do Medline e do Scielo, sem limite de data, utilizando-se o descritor "multimistura". Foram identificados e analisados 31 ar
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2010-10
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3. Bioavailability of iron of the bean (Phaseolus vulgaris L.) with 59Fe intrinsically labeled. / Biodisponibilidade de ferro em feijão (Phaseolus Vulgaris L.) usando o 59Fe marcado intrinsecamente.
O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é amplamente consumido no Brasil, especialmente no Nordeste, no qual se apresenta como componente da dieta básica regional (DBR). Constitui importante fonte de proteínas e ferro, por isso, é indicado na prevenção/tratamento da anemia, já que a deficiência de ferro é um dos problemas de maior prevalência nacional e
Publicado em: 2009
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4. Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos
Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a efetividade da complementação com diferentes formulações de multimistura em uma dieta padrão, consumida pelas populações assistidas pela Pastoral da Criança da Diocese de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Foram usados 35 ratos machos Wistar divididos em cinco grupos de sete animais, cada qual alimen
Ciência Rural. Publicado em: 2008-11
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5. Efeitos do consumo da multimistura sobre o estado nutricional: ensaio comunitário envolvendo crianças de uma favela da periferia de Maceió, Alagoas, Brasil
OBJETIVOS: verificar o impacto do consumo da multimistura sobre as condições de nutrição e saúde de crianças em situação de risco. MÉTODOS: ensaio comunitário envolvendo crianças (6 a 60 meses) de uma favela de Maceió, Alagoas, Brasil, aleatoriamente alocadas para o Grupo Controle (n=50) ou Grupo Multimistura (n=48). Neste, a suplementação cons
Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil. Publicado em: 2008-09
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6. Análise dos teores de ácidos cianídrico e fítico em suplemento alimentar: multimistura
OBJETIVO: Este estudo objetivou quantificar o teor de ácido cianídrico em folhas de mandioca, que receberam tratamento prévio antes da secagem, e a concentração de ácido fítico na multimistura submetida à cocção úmida. MÉTODOS: Utilizou-se a multimistura produzida pela Pastoral da Criança da cidade de Pelotas (RS), constituída por: farelos de t
Revista de Nutrição. Publicado em: 2008-06
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7. Hemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz): purificação parcial e toxicidade
Um dos componentes da multimistura para suplementação alimentar de populações carentes é a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteúdo em proteínas, vitaminas e minerais. Todavia, as folhas de mandioca também apresentam substâncias antinutritivas e/ou tóxicas, como cianeto, polifenóis, nitrato, ácido oxálico, hemaglutinina, s
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2008-06
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8. Avaliação química e microbiológica da multimistura tratada por irradiação gama
No Brasil, a multimistura vem sendo utilizada há mais de 25 anos como uma opção para combater a desnutrição infantil da população carente. Entretanto, seu uso ainda é motivo de controvérsias principalmente quanto à presença de fatores antinutricionais, à qualidade microbiológica e seu valor nutricional. Considerando o uso rotineiro da multimistu
Publicado em: 2008
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9. Segurança alimentar e nutricional : uma questão de direito
The purpose of this study is to investigate the implementation of Dietary and Nutritional Safety (DNS) and Human Right to Food (HRF) concepts in Brazil and their relationship with Sustainable Development, environmental assessment education and Multimixture. The concept of Dietary and Nutritional Safety may be interpreted with many different meanings dependin
Publicado em: 2008
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10. Efetividade da multimistura como suplemento dietético destinado à promoção da saúde. / Effectiveness of nutritional supplement as a supplement diet to promote health.
Recent data have shown that the prevalence of infant malnutrition has been importantly reduced everywhere in Brazil. It still affects thousands of children, and has been maintained as a serious public health problem in the country, especially in areas of the north and northeast regions. Because of that and together the efforts of the government, the civil so
Publicado em: 2008
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11. Ensaio randomizado sobre o impacto da multimistura no estado nutricional de crianças atendidas em escolas de educação infantil
OBJETIVO: Avaliar o efeito da multimistura adicionada à merenda escolar sobre o estado nutricional de crianças atendidas em escolas municipais de educação infantil. MÉTODOS: Estudo de intervenção, longitudinal e controlado, incluindo 24 escolas de educação infantil que foram comparadas antes e depois da intervenção. Os grupos controle e intervenç
Jornal de Pediatria. Publicado em: 2007-08
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12. O USO DA MULTIMISTURA NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR / MULTI-MIXTURE USE IN THE NUTRICIONAL SECURITY CONTEXT
Significativa parcela da população brasileira se encontra em estado de desnutrição e algumas entidades de assistência social têm promovido o uso da multimistura como suplemento alimentar no intuito de reverter esta situação. Os resultados divulgados pelas entidades difusoras da multimistura são bastante satisfatórios, porém, os trabalhos científi
Publicado em: 2007