Multimistura
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13. Hemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crnatz): purificaÃÃo parcial e toxicidade. / Hemagglutinin of cassava leaves (Manihot esculenta Crantz): partial purification and toxicity
No intuito de reduzir os nÃveis de desnutriÃÃo no paÃs, diversos setores da sociedade, como a Pastoral da CrianÃa, vÃm buscando alternativas para a suplementaÃÃo alimentar de populaÃÃes carentes, como por exemplo, o uso de uma multimistura. Um dos componentes dessa multimistura à a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteÃdo e
Publicado em: 2007
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14. Biodisponibilidade do B-Caroteno do pó da folha de mandioca (manihot esculemta crantz) em ratos
O estímulo ao consumo de alimentos ricos em carotenóides pró-vitamínicos A é uma importante estratégia para combater a deficiência de vitamina A. A folha de mandioca (Manihot esculenta Crantz), que possui elevadas quantidades de -caroteno, é utilizada na culinária típica da região Norte do Brasil e como um ingrediente da multimistura, suplemento a
Publicado em: 2007
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15. Conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura
Os objetivos deste estudo foram determinar o conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura, produzida e comercializada em Teresina-PI e avaliar a composição mineral da multimistura, relacionando-a com a ingestão diária recomendada (IDR). As amostras estudadas foram multimistura, pó da folha de macaxeira, farelo de arroz, farelo de trigo, fari
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-12
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16. Qualidade protéica de multimisturas distribuídas em Alfenas, Minas Gerais, Brasil
OBJETIVOS: O propósito do estudo foi avaliar a qualidade protéica de quatro multimisturas distribuídas para combater a desnutrição em comunidades do Município de Alfenas-MG. MÉTODOS: Foram utilizados ratos da raça Wistar, machos, distribuídos ao acaso em 6 grupos (n=6) em gaiolas individuais de aço inox, com temperatura controlada (25ºC, desvio pa
Revista de Nutrição. Publicado em: 2006-12
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17. Validação de métodos para determinação dos ácidos fítico e oxálico em multimistura
Considerando a composição da multimistura distribuída em Belo Horizonte/MG (trigo, fubá, casca de ovo e folha de mandioca), as metodologias de detecção e/ou quantificação dos fitatos e oxalatos foram validadas. A purificação em coluna de troca aniônica forte do ácido fítico e seus derivados desfosforilados extraídos da multimistura apresentou b
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-12
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18. Efeito de uma multimistura alimentar no estado nutricional relativo ao ferro em pré-escolares
OBJETIVO: Avaliar o efeito do consumo de uma multimistura alimentar no estado nutricional relativo ao ferro em pré-escolares da rede municipal de ensino em Viçosa, MG. MÉTODOS: Participaram 36 crianças, distribuídas em três creches da cidade. Na creche A foram fornecidos produtos de panificação sem acréscimo de ferro. Na creche B, produtos acrescido
Revista de Nutrição. Publicado em: 2006-08
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19. Impacto da multimistura no estado nutricional de pré-escolares matriculados em creches
OBJETIVO: Avaliar o impacto da suplementação da dieta com multimistura sobre o estado nutricional de crianças em fase pré-escolar em risco nutricional. MÉTODOS: Trata-se de estudo tipo duplo cego com duração de dois meses e acompanhamento longitudinal de 135 crianças na faixa etária de um a seis anos. As crianças foram divididas em três grupos: in
Revista de Nutrição. Publicado em: 2006-04
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20. Determinação da composição mineral de diferentes formulações de multimistura
A multimistura como um produto, vem sendo largamente difundida no Brasil, sendo sistematizada, primeiramente pela Drª. Clara Brandão e implementada pela Pastoral da Criança da CNBB, associada as suas ações na área de atenção básica à saúde. Sua formulação varia de acordo com a disponibilidade local dos ingredientes, mas basicamente é composta d
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-06
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21. Efetividade da "multimistura" como suplemento de dietas deficientes em vitaminas e/ou minerais na recuperação ponderal de ratos submetidos à desnutrição pós-natal
OBJETIVO: Avaliar a efetividade da "multimistura", usada como suplemento de dietas deficientes em vitaminas, deficientes em minerais, ou deficientes em vitaminas e minerais, na recuperação ponderal de ratos desnutridos. MÉTODOS: Após o desmame, 56 ratos Wistar, submetidos à desnutrição pós-natal, foram aleatoriamente distribuídos em 7 grupos diferen
Revista de Nutrição. Publicado em: 2005-02
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22. Logicas de cooperação dos assentados : idealizações e realizações / Logic of cooperation of the rural settled : idealizations and accomplishments
The study was conducted at the rural settling Reage Brasil, constituted by 84 rural lots, with na area of 292 ha of eucalyptus, which is the common handling area, situated in the city of Bebedouro, part of the orange belt in the state of São Paulo. The occupation of the land took place under the arrangement of the Rural Union of Cosmópolis. The present stu
Publicado em: 2005
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23. Estudos bioquímicos e hematológicos em ratos sobre biodisponibilidade de minerais numa dieta enriquecida com multimistura
Com o objetivo de avaliar a influência de uma multimistura no combate à desnutrição em ratos machos Wistar, no que se refere a biodisponibilidade mineral, foi realizado um estudo utilizando 60 animais recém-desmamados dos quais, após depleção por 14 dias, selecionaram-se 12 ratos para formar o Grupo 0 ou Aprotéico, e o restante foi dividido em 4 gru
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-12
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24. Avaliação protéica de uma nova multimistura com base no milho QPM BR 473
A multimistura tem sido utilizada no Brasil pela Pastoral da Criança, em parceria com governos municipais, a fim de reduzir a desnutrição infantil. Não obstante, a eficácia deste suplemento tem sido constantemente arguida, devido à possível presença de fatores antinutricionais. No presente trabalho descrevemos a avaliação biológica de um suplement
Revista de Nutrição. Publicado em: 2004-09