Hemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crnatz): purificaÃÃo parcial e toxicidade. / Hemagglutinin of cassava leaves (Manihot esculenta Crantz): partial purification and toxicity

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

No intuito de reduzir os nÃveis de desnutriÃÃo no paÃs, diversos setores da sociedade, como a Pastoral da CrianÃa, vÃm buscando alternativas para a suplementaÃÃo alimentar de populaÃÃes carentes, como por exemplo, o uso de uma multimistura. Um dos componentes dessa multimistura à a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteÃdo em proteÃnas, vitaminas e minerais. Todavia, as folhas de mandioca tambÃm apresentam algumas substÃncias consideradas antinutritivas e ou tÃxicas, como cianeto, polifenÃis, nitrato, Ãcido oxÃlico, hemaglutinina, saponinas e inibidores de tripsina. Entre estas, destaca-se a hemaglutinina ou lectina, cujos estudos disponÃveis atà a presente data referem-se apenas à sua atividade hemaglutinante. O objetivo deste trabalho foi extrair as proteÃnas da FFM, purificando-as em coluna cromatogrÃfica e determinar sua atividade hemaglutinante e toxicidade. Foram testadas vÃrias estratÃgias de extraÃÃo e precipitaÃÃo das proteÃnas, tendo o maior teor protÃico e atividade hemaglutinante sido obtidos na extraÃÃo com Ãgua destilada na proporÃÃo 1:20 (p/v), seguida da precipitaÃÃo com sulfato de amÃnio a 80% de saturaÃÃo. As proteÃnas precipitadas foram purificadas em coluna Q-Sepharose Fast Flow. Das quatro fraÃÃes obtidas na purificaÃÃo (I, II, III e IV), a I e a II apresentaram maiores atividades especÃficas. As mesmas fraÃÃes foram injetadas via intraperitoneal em camundongos com doses para cada animal com 20g de peso de 2μg (fraÃÃo I), 3μg (fraÃÃo II), 54μg (fraÃÃo III) e 52μg (fraÃÃo IV), nÃo sendo observadas mortes ou quaisquer efeitos adversos, apÃs 120 horas. No intuito de reduzir os nÃveis de desnutriÃÃo no paÃs, diversos setores da sociedade, como a Pastoral da CrianÃa, vÃm buscando alternativas para a suplementaÃÃo alimentar de populaÃÃes carentes, como por exemplo, o uso de uma multimistura. Um dos componentes dessa multimistura à a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteÃdo em proteÃnas, vitaminas e minerais. Todavia, as folhas de mandioca tambÃm apresentam algumas substÃncias consideradas antinutritivas e ou tÃxicas, como cianeto, polifenÃis, nitrato, Ãcido oxÃlico, hemaglutinina, saponinas e inibidores de tripsina. Entre estas, destaca-se a hemaglutinina ou lectina, cujos estudos disponÃveis atà a presente data referem-se apenas à sua atividade hemaglutinante. O objetivo deste trabalho foi extrair as proteÃnas da FFM, purificando-as em coluna cromatogrÃfica e determinar sua atividade hemaglutinante e toxicidade. Foram testadas vÃrias estratÃgias de extraÃÃo e precipitaÃÃo das proteÃnas, tendo o maior teor protÃico e atividade hemaglutinante sido obtidos na extraÃÃo com Ãgua destilada na proporÃÃo 1:20 (p/v), seguida da precipitaÃÃo com sulfato de amÃnio a 80% de saturaÃÃo. As proteÃnas precipitadas foram purificadas em coluna Q-Sepharose Fast Flow. Das quatro fraÃÃes obtidas na purificaÃÃo (I, II, III e IV), a I e a II apresentaram maiores atividades especÃficas. As mesmas fraÃÃes foram injetadas via intraperitoneal em camundongos com doses para cada animal com 20g de peso de 2μg (fraÃÃo I), 3μg (fraÃÃo II), 54μg (fraÃÃo III) e 52μg (fraÃÃo IV), nÃo sendo observadas mortes ou quaisquer efeitos adversos, apÃs 120 horas.

ASSUNTO(S)

cassava leaves toxicity hemagglutinin folha de mandioca purification agronomia purificaÃÃo toxicidade hemaglutinina

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