Frutas De Caroco
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1. Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate
Resumo Uma boa alternativa que vem sendo desenvolvida e aplicada nos últimos anos é o aproveitamento de resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças. Grande parte do que é descartado dessas matérias-primas, tais como cascas, sementes e talos, pode ser reaproveitada na produção de novos alimentos. Este trabalho teve como objetivo desenvol
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/08/2019
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2. Controle de moscas-das-frutas (diptera: tephritidae) em cultivo orgânico de ameixa pelo ensacamento dos frutos com diferentes materiais
Considerando a importância das moscas-das-frutas para a fruticultura e a importância da fruticultura de caroço para o Estado de São Paulo, foi instalado experimento em cultivo comercial no município de Jundiaí-SP, com o objetivo de avaliar a eficiência do ensacamento de ameixas em cultivo orgânico. Os tratamentos utilizados foram: testemunha (sem pro
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2013-12
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3. Estádios de maturação de pêssegos 'Aurora-1' para o processamento mínimo
O experimento teve como finalidade verificar o efeito do estádio de maturação na qualidade de pêssegos minimamente processados. Utilizaram-se frutos em dois estádios de maturação: "de vez", correspondente à coloração de fundo verde-amarelada; e "maduro", que corresponde à cor de fundo totalmente amarelado. O processamento mínimo consistiu na lava
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2013-06
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4. Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais no processamento integral de umê (Prunus mune) / Evaluation of physical-chemical properties during the processing of mume (Prunus mume)
O umê (Prunus mume) é um fruto de caroço que apresenta alta rusticidade e adaptabilidade agrícola, sendo muito estudado como porta-enxerto de pêssegos, nectarinas e ameixas. Embora no Brasil não existam estudos visando o processamento dos frutos, o umê é muito consumido e apreciado em países asiáticos devido às propriedades nutracêuticas relacion
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/04/2012
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5. Síntese e caracterização da metilcelulose produzida a partir do caroço de manga para aplicação como aditivo em argamassas
A manga é uma das frutas mais populares no Brasil, sendo a espécie mais difundida a Mangifera indica L. A produção dessa fruta é sazonal e sua industrialização tem crescido nos últimos anos como forma de diminuir as perdas no período de safra. O processamento da manga gera uma grande quantidade de resíduos, em torno de 40 a 60% de toda a matéria p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/07/2011
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6. Uso de aditivos para consevarção de pêssegos 'aurora-1' minimamente processados
O pêssego 'Aurora 1' constitui interessante alternativa como produto minimamente processado, devido principalmente às suas características de sabor, coloração, aroma e também por ser uma fruta resistente ao manuseio. No entanto, possui curta vida de útil após o processamento mínimo devido ao escurecimento enzimático e ao colapso da cavidade do caro
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-12
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7. Evolução e perspectiva da fruticultura de clima temperado no estado de São Paulo
Objetiva-se apresentar e discutir a situação atual das principais frutíferas típicas de clima temperado do Estado de São Paulo, como a videira, o pessegueiro, a nectarineira, a ameixeira, a macieira e a pereira. São apresentados os dados econômicos, as principais regiões e cultivares, as novas tecnologias geradas, além de outras pesquisas em desenvo
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-10
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8. Estratégias de obtenção do corante do jambo vermelho (Syzygium malaccense) e avaliação de sua funcionalidade
A indústria alimentícia demonstra forte interesse em estudos de extração envolvendo produtos naturais. A antocianina é um fenólico antioxidante de grande importância e atuação no organismo dos seres vivos. Vários estudos relacionam à ingestão de frutas e vegetais com a diminuição do risco e desenvolvimento de doenças crônicodegenerativas em f
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/12/2010
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9. Efeitos do condicionamento na qualidade de pêssegos Maciel
Para avaliar o efeito do atraso na armazenagem como tratamento para evitar danos por frio, pêssegos Maciel foram colhidos nos estádios de vez e maduros e armazenados imediatamente em refrigeração ou condicionados a 20ºC por dois dias (maduros) ou três dias (de vez) antes da armazenagem refrigerada a 0ºC. Análise dos frutos ocorreu após 7, 14, 21 ou
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2010-09
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10. Resposta de um cultivar de pêssego com caroço aderente à irrigação por défice regulado
A irrigação por défice regulado (RDI) envolve a indução de défice de água durante fases específicas do crescimento das frutas, irrigando a taxas menores que a evapotranspiração. Os objetivos desse estudo foram verificar os efeitos da RDI no estágio II do crescimento das frutas e no periodo pós-colheita, avaliando a produtividade de pêssegos, a q
Scientia Agricola. Publicado em: 2010-04
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11. Produção convencional x integrada em pessegueiro cv. Marli na Depressão Central do Rio Grande do Sul / Coventional productions x integrated production of peaches “ Marli” in the central depression of Rio Grande do Sul state
A produção integrada de frutas procura reduzir o uso de agrotóxicos, eliminar produtos considerados perigosos para a saúde humana ou prejudicial para o meio ambiente e, ao mesmo tempo, fomentar as boas práticas de manejo agrícola. Assim, os sistemas de produção convencional (PC) e integrado (PI) de pêssegos da cv. Marli foram comparados em relação
Publicado em: 2010
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12. Fenologia e comportamento reprodutivo de pêssego no centro-leste da Argentina
Na região centro-leste do estado de Santa Fé, Argentina, para a expansão dos frutais é preciso introduzir variedades de baixo requerimento de frio. O objetivo deste estudo foi caracterizar o comportamento durante as fases de crescimento e frutificação de variedades de pêssego (Prunus persica L. Batsch) e nectarina com requerimentos de frio que variam
Scientia Agricola. Publicado em: 2009-12