Economia Dos Alimentos
Mostrando 1-12 de 184 artigos, teses e dissertações.
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1. Diagnóstico situacional de seguridad alimentaria en Argentina, Brazil, Colombia e Inglaterra post Covid-19
Resumo: O artigo analisa as iniciativas de promoção da segurança alimentar na Argentina, Brasil, Colômbia e Inglaterra a partir do desenho de um diagnóstico situacional dos países em questão, no período pós-Covid-19. São dados secundários recentes de agências de pesquisa locais e multilaterais que questionam a gama de indicadores de riqueza e pob
Revista Katálysis. Publicado em: 2022
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2. Dietas sustentáveis: definição, estado da arte e perspectivas para uma nova agenda de pesquisa no Brasil
Resumo Trata-se de revisão de literatura integrativa para discutir o surgimento e construção da definição de dietas sustentáveis, trazer o panorama atual dos estudos sobre o tema e apontar para uma nova agenda de pesquisa no Brasil. As buscas foram realizadas entre abril e julho de 2018, nas bases de dados Science Direct, Pubmed, Periódicos Capes, Goo
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-05
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3. As contas dos escravos numa economia agrária: clientes de uma casa de comercial no interior de Santa Catarina
Resumo Discutimos os negócios dos escravos a partir das contas correntes como clientes de uma casa comercial em uma economia voltada para o mercado interno ao final do período escravista, evolvendo débitos e créditos, dinheiro e mercadorias. Os cativos forneceram milho e feijão e compraram um leque amplo de produtos, compreendendo alimentos, vestuário
Estud. Econ.. Publicado em: 2020-06
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4. Conservation Agriculture in Trouble? Estimating the Economic Impact of an Eventual Glyphosate Prohibition in Spain
RESUMO: O controle de plantas daninhas é um aspecto crucial em muitos sistemas de agricultura de conservação, uma vez que os custos e a economia de tempo de evitar o plantio direto estão intimamente ligados ao uso de herbicidas eficazes e ecologicamente corretos. Isso levou ao uso difundido de glifosato em fazendas administradas sob agricultura de conser
Planta daninha. Publicado em: 02/12/2019
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5. Family farming and school meals in Rio Grande do Sul, Brazil
RESUMO: No Brasil, no mínimo 30% do total dos recursos financeiros repassados pelo governo federal para a alimentação escolar devem ser utilizados na compra de produtos da agricultura familiar. Este estudo analisa o perfil da aquisição desses produtos em municípios do Rio Grande do Sul (RS), em 2014. Foi realizado estudo transversal descritivo com inf
Cienc. Rural. Publicado em: 11/03/2019
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6. INDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: RISCOS E OPORTUNIDADES PARA O SETOR DECORRENTES DAS POLÍTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL
RESUMO O bem-estar dos animais de produção emergiu, nos últimos anos, como risco ou oportunidade potencial para a indústria de alimentos de origem animal. Essa questão tem alcance abrangente, devido aos grandes fluxos comerciais e à estrutura de muitas empresas multinacionais do agronegócio, setor crítico da economia brasileira e internacional. Este
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2018-06
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7. Consumo de hortaliças e sua relação com os alimentos ultraprocessados no Brasil
RESUMO OBJETIVO Caracterizar a aquisição domiciliar e o consumo alimentar individual de hortaliças no Brasil e analisar sua relação com o consumo de alimentos ultraprocessados. MÉTODOS Foram utilizados dados de aquisição de alimentos para consumo no domicílio e de consumo alimentar individual da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008–2009. A Pe
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 21/05/2018
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8. Construção social de mercados institucionais como uma estratégia de desenvolvimento rural sustentável: estudo de caso do Programa de Alimentação Escolar (PAE) entre os anos 2012-2015 no município de Granada - Antioquia (Colômbia)
Resumo: O abastecimento de restaurantes escolares com alimentos frescos e saudáveis fortalece a economia camponesa e posiciona a alimentação como estratégia de sucesso para o desenvolvimento rural sustentável. Esta pesquisa analisa a experiência de aquisição pública de alimentos no município de Granada entre 2012 e 2015 evidenciando-se que os atore
Interações (Campo Grande). Publicado em: 2018-01
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9. Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços
Resumo A economia, atualmente, é impulsionada pela alta competitividade, exigindo que os setores de produção e logística sejam ágeis, flexíveis e com capacidade de ação para a solução de dificuldades. A logística é de extrema importância para as operações das cadeias de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos ho
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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10. Perdas e desperdício de alimentos: como o Brasil tem enfrentado este desafio global?
RESUMO Em 2017, o Brasil parece ter despertado para o problema de perdas e desperdício de alimentos (PDA). Neste artigo, retomamos o tema iniciado no artigo “Postharvest losses of perishables in Brazil: what do we know so far?”, publicado no início deste ano, agora com ênfase em desperdício de alimentos. Dividimos este artigo em quatro partes: (a) bu
Hortic. Bras.. Publicado em: 2017-10
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11. Percepção de agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) sobre o significado de fazer parte do PAA e a sua compreensão sobre conceitos relacionados à alimentação, nutrição e saúde
Resumo A agricultura familiar possui um reconhecido potencial econômico, ambiental e social que nos últimos anos tem sido prestigiado e fortalecido por programas governamentais que incentivam a produção e o beneficiamento de seus produtos, sendo assim, ações de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) podem ser implementadas, aumentando a disponibilida
Saude soc.. Publicado em: 2016-06
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12. Pelos serviços prestados: o perfil do escravo alforriado em Mariana no período 1840-1888
Resumo As cartas de alforria geralmente traziam prenome, idade, cor e naturalidade referentes aos escravos alforriados. Elas poderiam conter ainda informações sobre o estado civil, a filiação, a ocupação e o valor dos escravos. Através dessas informações e da análise quantitativa, traçamos o perfil do escravo libertado em Mariana (região economic
Estud. Econ.. Publicado em: 2016-03