Betacaroteno
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13. Avaliação de compostos funcionais e atividade antioxidante em farinhas de polpa de goiabas
A goiabeira (Psidium guajava) é uma planta nativa brasileira, e seus frutos são ricos em compostos antioxidantes os quais podem causar a oxidação das lipoproteínas, reduzindo o estresse oxidativo. Objetivou-se com este trabalho determinar essas substâncias e a atividade antioxidante das farinhas dos frutos das cultivares Pedro Sato, Paluma e Século XX
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2012-09
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14. ComposiÃÃo centesimal e variaÃÃo do teor de vitaminas em macroalgas marinhas verdes Ulva fasciata e U. lactuca (Ulvales,Chlorophyta), coletadas na Praia do Pacheco, Caucaia-Cearà / Composition proximate and seasonal variation of vitamin content in marine green algae Ulva fasciata and U. lactuca (Ulvales, Chlorophyta), colleted at Pacheco Beach, CearÃ, Brazil
As macroalgas marinhas apresentam elevadas quantidades de proteÃnas, fibras, sais minerais e vitaminas lipossolÃveis, possuem conteÃdo de lipÃdios relativamente baixo, embora seus Ãcidos graxos constituintes tenham elevado grau de insaturaÃÃo. A maioria desses compostos varia de acordo com a Ãpoca do ano e com as condiÃÃes ecolÃgicas que podem est
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/11/2011
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15. AvaliaÃÃo da temperatura de secagem e do armazenamento na composiÃÃo quÃmica e qualidade sensorial do tomate seco / Evaluation of the temperature of drying and storage in the chemical composition and sensory quality of dry tomato
O objetivo deste trabalho foi o de avaliar o efeito da temperatura de secagem e do tempo de armazenagem sobre a qualidade fÃsica, quÃmica e sensorial do tomate seco. As temperaturas de secagem avaliadas do tomate âDominadorâ foram: 55 ÂC, 65 ÂC, 75 ÂC e 85 ÂC. A armazenagem ocorreu sob refrigeraÃÃo a 5 ÂC Â 2 ÂC, foi realizada apenas com tomates
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/08/2011
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16. Relação entre a estrutura molecular e as propriedades de absorção de multi-fótons em compostos orgânicos π-conjugados / Structure-property relationship for multiphoton absorption process in π-conjugated organic compounds
Nesta tese estudamos a relação entre as propriedades de absorção de multi-fótons e a estrutura molecular de três classes distintas de compostos orgânicos π-conjugados: derivados de vitamina A, complexos de platina acetilada e compostos quirais. Materiais orgânicos emergiram nas últimas décadas como candidatos para aplicações em dispositivos fo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/07/2011
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17. Produção de progesterona em novilhas Holandesas superovuladas e receptoras de embrião mestiças suplementadas com betacaroteno e tocoferol
Dois experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da injeção intramuscular de betacaroteno associada ao tocoferol, na concentração plasmática de progesterona de novilhas Holandesas superovuladas (Experimento 1) e em novilhas cruzadas (Bos taurus x Bos indicus) submetidas à transferência embrionária em tempo fixo (TETF, experimento 2). No exper
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2011-08
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18. Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico.
2009
Brasília. Publicado em: 2011
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19. Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada.
2010
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
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20. Inferencias geneticas na producao e qualidade de tomateiro sob cruzamento dialelico.
Inferencias geneticas sobre o desempenho de cinco cultivares de tomateiro (Angela I. 5100, Floradade, IPA-05, Jumbo AG-592 e Santa Clara) e seus p(p-1)/2 hibridos dialelicos foram obtidas com base em tres caracteristicas de producao e quatro caracteristicas relacionadas a qualidade dos frutos, empregando-se a metodologia de Hayman (1954). Os resultados evide
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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21. Determinação de adulteração em derivados lácteos de búfala por cromatografia líquida de alta eficiência - CLAE.
2010
FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ. Publicado em: 2011
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22. Quality evaluation of orange flesh sweet potato flour in storage for two years.
2009
INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM. Publicado em: 2011
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23. Total carotenoids, a-carotene and b-carotene of landrace pumpkins (Cucurbita moschata duch): a preliminary study.
2010
WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Publicado em: 2011
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24. Carotenoides em grãos de milho verde após a aplicação de herbicidas pós-emergentes.
Resumo ? O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de herbicidas pós-emergentes no teor de carotenoides em grãos de milho verde. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos ? sem aplicação; foramsulfuron + iodosulfuron-methyl-sodium (40 g ha-1); nicosulfuron (20 g ha-1); mesotrione (120 g ha-1) e tembotri
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011