Pesquisa de genes codificadores de enterotoxinas em Staphylococcus spp. isolados de queijo de coalho, comercializados em Fortaleza, CE - Brasil.

AUTOR(ES)

BORGES, M. de F.

FONTE

CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGÍA E HIGIENE DE ALIMENTOS

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

2009

ASSUNTO(S)

genes codificadores staphylococcus ssp. queijo coalho fortaleza - brasil

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