Contaminação ambiental por Staphylococcus spp. Em uma linha de produção de queijo de coalho.
AUTOR(ES)
BORGES, M. de F.
FONTE
CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2007
ASSUNTO(S)
queijo coalho textura cor medidas instrumentais
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/48057Documentos Relacionados
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