Isolation and characterization of three distinct forms of lipases from Candida rugosa produced in solid state fermentation

AUTOR(ES)
FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001-06

RESUMO

Três formas distintas (Lip A, Lip B e Lip C) de lipases extracelulares (EC - 3.1.1.3), produzidas por Candida rugosa em fermentação no estado sólido (SSF) foram purificadas e caracterizadas. SSF foi conduzida em colunas de vidro, utilizando torta de óleo de coco e farelo de trigo. A enzima foi purificada do extrato aquoso do material fermentado por precipitação com sulfato de amônio, diálise, ultra - filtração e filtração em gel com Sephadex - 200 para uma purificação de 43 vezes e 64.35 - mg / ml de atividade específica. SDS - PAGE da enzima purificada revelou três faixas distintas, enquanto indicando a existência de três formas isômeras, Lip A, Lip B e Lip C com peso molecular aparente de aproximadamente 64,000, 62,000 e 60,000 Da, respectivamente. Todos as três formas isômeras eram ativas opticamente a 35-40ºC e pH 7-8. Elas mostraram diferenças marcantes nos valores de Km com diferentes triacilgliceróis saturados e insaturados. Ag + + e Hg + + inibiram fortemente a atividade enzimática de todas as três formas isômeras, Mn + + não produziu efeito e Ca + + e Mg + + aumentaram a atividade. EDTA inibiu fortemente as atividades enzimáticas dos isômeros. Porém, atividades de todas as três lipases eram completamente inibidas por inibidores de protease serina como 3,4 - dicloroisocomarina, pefabloc e parcialmente através de fluoreto de fenilmetanesulfonil. Este é o primeiro relatório que descreve a purificação e caracterização de lipases isoméricas produzidas por C. rugosa em culturas sólidas. Estes isômeros de lipase com características diversas produzidas em culturas sólidas podem obter aplicação potencial em campo biomédico.

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