Atividade respiratória, produção de etileno e vida útil de repolho (Brassica oleracea, var. capitata) minimamente processado em atmosfera controlada.
AUTOR(ES)
RINALDI, M. M.
FONTE
Engenharia Agrícola
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2008
ASSUNTO(S)
repolho processamento mínimo armazenamento temperatura atmosfera controlada produto minimamente processado respiração etileno vida útil vida-de-prateleira brassica oleracea capitata
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/781238Documentos Relacionados
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