Velocidade De Secagem
Mostrando 1-12 de 294 artigos, teses e dissertações.
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1. Mathematical modeling and thermodynamic properties in the drying of citron watermelon seeds
RESUMO A melancia africana é um produto agrícola de excelente potencial econômico. Suas sementes são muito utilizadas para extração de óleo, servindo como fonte energética, demonstrando características nutricionais que a habilitam como produto a ser estudado. Assim, objetivou-se caracterizar quanto à composição físico-química, as sementes de me
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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2. Secagem e armazenamento de sementes de Melanoxylon brauna Schott.
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a sensibilidade das sementes da leguminosa arbórea Melanoxylon brauna Schott à dessecação e ao armazenamento. No experimento de secagem as sementes de braúna foram submetidas a duas condições de secagem: câmara com circulação forçada de ar (40,18 °C ± 0,13 e 28,48% ± 3,95 UR) e dessecador com sílica
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-05
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3. Pós-colheita de folhas de Solanum paniculatum L. Parte II: Atividade antioxidante e composição química
RESUMO A jurubeba (Solanum paniculatum L.) é uma planta usada na medicina tradicional, para problemas hepáticos, além de ser empregada como colagoga, emenagoga, cicatrizante, febrífuga, anti-inflamatória, antipirética, tônica, descongestionante, diurética e na inapetência. Assim, objetivou-se com o presente estudo avaliar a atividade antioxidante, o
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-01
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4. Elaboração e avaliação sensorial da manga-passa
RESUMO Objetivou-se neste estudo determinar a melhor condição de desidratação osmótica (DO) das fatias de manga cv. Espada através de planejamento fatorial, avaliando perda de água e atividade de água durante o processo, e realizar a secagem convectiva em diferentes temperaturas para avaliar sensorialmente as mangas-passas obtidas. Foi realizado um p
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-01
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5. Análise da superfície usinada da madeira de clones de Toona ciliata M. Roemer var. australis
Resumo O uso e os custos de produtos de madeira sólida estão diretamente ligados ao grau de qualidade da matéria-prima. O mercado moveleiro é exemplo disso, pois quanto melhor a qualidade superficial da madeira, maior será seu valor comercial. Conhecer o comportamento da madeira durante o processo de usinagem é um importante parâmetro para caracteriza
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2020-09
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6. Pós-colheita de folhas de Solanum paniculatum L. Parte I: Cinética de secagem
RESUMO Dentre as inúmeras plantas medicinais utilizadas pela população brasileira está a Solanum paniculatum L. (jurubeba), em que o uso de suas folhas é bastante popular, na forma de chá, como remédio contra ressacas após o consumo exagerado de álcool e comida, além de serem usadas na forma de pomadas como cicatrizantes, e, também, no tratamento
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-08
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7. Cinética de secagem convectiva de cubos de mamão pré-tratados osmoticamente
RESUMO Este estudo avaliou o ajuste de modelos matemáticos na cinética de secagem convectiva de cubos de mamão pré-desidratados osmoticamente. Os cubos de mamão foram submetidos à desidratação osmótica em soluções de sacarose a 40 e 50 ºBrix, em temperaturas de 50 e 60 ºC, seguida de secagem convectiva complementar em estufa com circulação for
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-03
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8. Artificial drying of safflower seeds at different air temperatures: effect on the physiological potential of freshly harvested and stored seeds
Resumo: A temperatura do ar empregado no processo de secagem pode determinar a qualidade fisiológica inicial e o potencial de armazenamento de um lote de sementes, sendo esse o objeto de estudo desta pesquisa. Sementes de cártamo, colhidas com teor de água de 25,8%, foram submetidas à secagem em secador experimental às temperaturas do ar de 40, 50, 60 e
J. Seed Sci.. Publicado em: 05/12/2019
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9. Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas da polpa de patauá (Oenocarpus bataua Mart.)
Resumo O patauá é uma fruta amazônica que, devido às suas propriedades sensoriais e nutricionais atrativas, tem despertado o interesse da comunidade científica. Entretanto, o elevado conteúdo de umidade confere alta perecibilidade ao produto fresco. Assim, objetivou-se estudar a cinética de secagem convectiva e determinar as propriedades termodinâmic
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 25/11/2019
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10. Drying kinetics and mass transfer properties in the drying of thistle flower
Resumo A flor de cardo e, em particular, os seus estigmas, são utilizados para coagular o leite na produção de vários queijos tradicionais portugueses, devido à sua elevada atividade de coagulação, proporcionada pelo elevado teor de proteases aspárticas. O objetivo do presente trabalho foi determinar as propriedades de transferência de massa da seca
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 24/10/2019
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11. Bacaba powder produced in spouted bed: an alternative source of bioactive compounds and energy food product
Resumo Este estudo avaliou o pó de bacaba produzido em leito de jorro como fonte de compostos bioativos e de alto valor energético. As condições que influenciaram os parâmetros do processo de secagem (desempenho, teor de umidade, retenção fenólica e de antocianina), bem como a otimização simultânea (condições ótimas) de produção foram conside
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 15/08/2019
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12. Solar Tunnel Drying: Pretreatment on drying kinetic of plum tomatoes
RESUMO: A secagem do tomate de camada fina foi estudada usando um secador de túnel solar sob as condições ecológicas de Isparta, na Turquia. Durante o processo de secagem, a irradiação solar, a temperatura do ar de secagem, a umidade relativa e a velocidade do ar foram medidas constantemente em diferentes partes do secador. As operações de secagem f
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019