Uvas
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13. Phenological, physicochemical, and productive characteristics of 'Vênus' grapevine onto rootstocks
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar as características fenológicas e a produção da videira 'Vênus' (Vitis labrusca) sobre diferentes porta-enxertos, assim como as características físico-químicas da uva, durante as safras de 2013, 2014 e 2015. Avaliaram-se os porta-enxertos 'IAC 766', 'IAC 572', 'IAC 313' e 'IAC 571-6'. A duração dos princ
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 26/08/2019
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14. Gibberellic acid reduces clusters rot of ‘Sauvignon blanc’ grapes
Resumo A maturação das uvas é prejudicada pelas condições climáticas, devido ao prolongado período chuvoso e desta forma, facilita a proliferação de doenças como a podridão dos cachos de uvas, causada pelo fungo Botrytis cinerea, antes mesmo do ponto ideal para colheita. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do ácido giberélico (AG3) na p
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 05/08/2019
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15. Quality and antioxidant potential of ‘BRS clara’ and ‘Arizul’ grapes influenced by rootstocks in a tropical region
RESUMO Cultivares de uvas de mesa sem sementes têm sido avaliadas no Submédio do Vale do São Francisco. Para esta região, é importante identificar cultivares com potencial produtivo, qualidade e manejo com menor exigência por insumos e mão-de-obra, comparadas às comercialmente adotadas. O objetivo deste trabalho foi determinar a influência de difere
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 01/07/2019
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16. Quality and antioxidant potential of ‘BRS Magna’ grapes harvested in the first half of the year under different training systems and rootstocks in a tropical region
RESUMO O Submédio do Vale do São Francisco é reconhecido pela particularidade das condições de produção de uvas para diferentes usos. A produção de uvas para suco nesta região é relativamente recente. Por isso, o conhecimento acerca dos componentes do sistema produtivo ainda é limitado. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a qualidade e a a
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 19/06/2019
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17. Defoliation, application of S-ABA and vegetal extracts on the quality of grape and wine Malbec cultivar
Resumo A alta taxa de chuvas e baixas temperaturas podem fazer com que as uvas não atinjam índices adequados de maturação. O objetivo deste trabalho foi avaliar a remoção de folhas, regulador hormonal e extratos vegetais na qualidade da uva e do vinho. Um experimento foi conduzido em um vinhedo com a cv. Malbec, no sul do Brasil, por duas safras conse
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 20/05/2019
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18. Exposure risk to carbonyl compounds and furfuryl alcohol through the consumption of sparkling wines
RESUMO: Os objetivos deste estudo foram verificar a ocorrência de álcool furfurílico (FA) e compostos carbonílicos (acetaldeído, acroleína, carbamato de etila (CE), formaldeído e furfural) em espumantes e avaliar, pela primeira vez, se o consumo das amostras em estudo poderia representar risco para a saúde do consumidor. Esses compostos são eletrof
Cienc. Rural. Publicado em: 21/03/2019
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19. Rootstock-scion interaction: 4. Effect on the sensory characteristics of Cabernet Sauvignon wine
Resumo Sabe-se que o porta-enxerto pode causar modificações nos componentes de produção da videira e na composição físico-química do mosto e do vinho. Entretanto, seu efeito nas características sensoriais do vinho tem sido pouco estudado. Por essa razão, conduziu-se um experimento para determinar o efeito de 15 porta-enxertos nas características
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 28/02/2019
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20. Rootstock-scion interaction:3. Effect on the composition of Cabernet Sauvignon wine
Resumo A interação entre porta-enxerto, copa e meio ambiente pode induzir respostas diferenciadas na fisiologia da videira e, consequentemente, na composição da uva e do vinho. Os vinhedos da Serra Gaúcha são estabelecidos em diferentes tipos de solo, cada um com diferentes propriedades físico-químicas. Além disso, as videiras são enxertadas em um
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 28/02/2019
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21. Chemical and sensory analysis of juices and cuts of ‘Bordô’ and ‘Niágara Rosada’ grapes
Resumo o objetivo do trabalho foi avaliar as características químicas e a aceitação sensorial de sucos e cortes de uvas ‘Bordô’ e ‘Niágara Rosada’. O delineamento experimental foi constituído em esquema unifatorial, com cinco níveis. Os tratamentos foram: T1 – ‘Bordô’ (100%); T2 - ‘Bordô’ (70%) + ‘Niágara Rosada’(30%); T3- �
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 31/01/2019
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22. Efeito da classe de solo e das condições meteorológicas nas características produtivas e composição da uva Cabernet Sauvignon
Resumo As videiras podem ser cultivadas em diferentes solos e condições climáticas. Entretanto, o efeito destas variáveis na videira e na composição das uvas é complexo. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito das classes de solo e as condições meteorológicas nas características produtivas e na composição da uva Cabernet Sauvignon. O exper
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 23/11/2018
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23. Produtividade e qualidade química de uvas de videiras cultivadas no sistema agroecológico em clima subtropical
Resumo O potencial produtivo de cultivares de videiras mais recentemente lançadas no mercado, principalmente para elaboração de suco integral, precisa ser comprovado nas distintas condições edafoclimáticas brasileiras de produção, incluindo o Sudoeste do Paraná. Assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar os principais componentes de rendimento e
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 25/10/2018
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24. Compostos bioativos e atividade antirradicalar em farinhas de bagaço de uvas de diferentes cultivares desidratadas em liofilizador e em estufa
Resumo Este estudo objetivou caracterizar compostos bioativos e atividade antirradicalar em farinhas de bagaços de uvas das cultivares Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc e Sangiovese (Vitis vinifera), desidratados em estufa de circulação de ar a 45 °C ou liofilizador a vácuo. Foram analisados compostos fenólicos totais e individuais, antocian
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/10/2018