Toxicologia De Alimentos
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1. Intoxicações em crianças e adolescentes notificados em um centro de toxicologia no nordeste do Brasil
Resumo Objetivos: analisar o perfil clínico-epidemiológico das intoxicações em menores de 12 anos. Métodos: estudo seccional com componente analítico das notificações de intoxicações, em Centro de Toxicologia de Pernambuco, ocorridas entre 2012 e 2014. Foram excluídas as reações alérgicas e intoxicações por alimentos contaminados. Foram pe
Rev. Bras. Saude Mater. Infant.. Publicado em: 2017-12
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2. Metais traço e aminas bioativas em alface proveniente da agricultura urbana
Urban agriculture is an activity being practiced in every city of the world. Its practice has provided several benefits to growers, among them, availability of fresh vegetables, source of vitamins, minerals and bioactive compounds such as polyamines, which have shown antioxidant activity. However, urban agriculture can be a risk in case the vegetables are co
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/05/2012
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3. Application of Comet assay to assess the effects of white bean meal on DNA of human lymphocytes
Este estudo foi realizado para avaliar o potencial de indução de efeitos genotóxicos da farinha de feijão branco utilizando o teste do Cometa. O ensaio foi realizado com linfócitos humanos presentes no sangue imediatamente após a coleta, por incubação com farinha de feijão branco em três concentrações (3,92, 9,52 e 18,18 mg/mL) a 37 ºC por 4 h,
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Publicado em: 2012-03
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4. Modulação da neurotransmissão colinérgica como resposta aos efeitos causados pela exposição ao nanocomposto de carbono fulereno c60 utilizando zebrafish (danio rerio) como modelo de estudo
Nanocompostos derivados de átomos de carbono têm sido foco de interesse para aplicações em vários campos industriais, tais como engenharia eletrônica, produtos farmacêuticos, dispositivos médicos, cosméticos, embalagens de alimentos, entre outros, desde seu descobrimento em 1985. O fulereno C60 é um nanocomposto com 60 átomos de carbono que tem si
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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5. Ocorrência de arsênio, cádmio e chumbo em tecidos de aves, suínos, bovinos de corte e equinos no Brasil
Among the major inorganic contaminants present in animal products, cadmium, arsenic and lead stand out. The aim of this study was to investigate the presence of residues of cadmium, arsenic and lead in samples of liver, kidney and muscle of cattle, poultry, swine and horses. It was used 3046 samples from 20 Brazilian States. The samples were analyzed at the
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/07/2011
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6. Determinação de ocratoxina em vinhos da região sul do Brasil através da cromatografia em camada delgada com detector de carga acoplada
O desenvolvimento de fungos do gênero Aspergillus e Penicillium em uvas destinadas a produção de vinho pode levar a contaminações por Ocratoxina A (OTA), uma micotoxina internacionalmente conhecida como nefrotóxica e possivelmente carcinogênica para humanos. O experimento realizado avaliou a presença de ocratoxina A, através da Cromatografia em Cama
Publicado em: 2011
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7. Efeito da exposição crônica ao níquel nos testículos de ratos Wister adultos / Effect of chronic nickel exposure in the testes of Wistar adult rats
A toxicidade de um metal depende da sua capacidade inerente de afetar adversamente qualquer atividade biológica. Entre poluentes ambientais, o níquel, um metal pesado, merece destaque especial como um elemento potencialmente tóxico. A exposição aguda ou crônica ao níquel resulta em vários efeitos na reprodução, tendo como alvo o testículo, que é
Publicado em: 2010
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8. Estudo dos efeitos toxicológicos em ratos Wistar alimentados com ração contendo Urânio. / Study of toxicological effects in Wistar rats fed with uranium.
O urânio (U) é um elemento tóxico radioativo encontrado na natureza, normalmente presente na água e nos alimentos e acumula-se preferencialmente em ossos. Nestes, a medula óssea constitui o alvo com o maior risco radiobiológico. Foram utilizados 60 ratos wistar recém desmamados, com vinte e dois dias de vida. Destes, trinta e cinco foram tratados com
Publicado em: 2010
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9. Avaliação dos efeitos imunotóxicos da Ipomoea carnea e de seu princípio ativo tóxico, a suainsonina, em ratos jovens e adultos / Evaluation of the immunotoxic effects of Ipomoea carnea and its toxic principle, the swainsonine in young and adult rats
O presente estudo visou avaliar os efeitos da administração do resíduo aquoso final (RAF) da Ipomoea carnea e da suainsonina, sobre o sistema imune de ratos jovens em idade pré-pubere (21 dias) e adultos (70 dias). Para isso, o RAF foi administrado nas doses de 1,0; 3,0 e 7,0 g/kg e a suainsonina na dose de 5,0 mg/kg, por gavage, durante 14 dias para ava
Publicado em: 2010
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10. Estudos sobre a toxicologia da ε-caprolactama
A ε-caprolactama (CAP) é um monômero precursor de polímeros denominados nylon 6. Esses polímeros destinam-se à produção de tapetes, vestuário e materiais plásticos tais como equipamentos, sistemas e componentes automotivos, conectores, além de embalagens plásticas. Resíduos de CAP podem migrar de embalagens plásticas de nylon 6 para os alimento
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Publicado em: 2009-03
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11. Evaluation of the cronic preclinical toxicity of Foeniculum vulgare Mill / Avaliação da toxicidade pré-clínica de Foeniculum vulgare Mill
Foeniculum vulgare Mill. é uma planta usada pelos humanos desde a antiguidade, devido às suas atividades antimicrobiana, analgésica, anti-inflamatória, antiespasmódica e ansiolítica, além de ser uma espécie utilizada na indústria de alimentos e cosméticos. O presente trabalho objetivou investigar a toxicidade préclínica crônica do extrato hidroa
Publicado em: 2009
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12. Caracterização físico química e avaliação sensorial do suco da bainha foliar (resíduo agroindustrial) da palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae)
A extração do palmito da palmeira real (Archontophoenix alexandrae), gera uma grande quantidade de resíduos sólidos, dentre os quais as bainhas foliares. Essas bainhas são descartadas em toneladas nas agroindústrias de palmito em conserva, sendo motivo de grande preocupação para o setor. O objetivo deste trabalho foi investigar o suco obtido a partir
Publicado em: 2009