Sanitary Quality
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25. A comparison of methods for the detection of Ascochyta rabiei in chickpea seeds
RESUMO A saúde das sementes é um dos fatores mais importantes que afetam a qualidade das sementes de grão-de-bico (Cicer arietinum). O presente estudo tem como objetivo comparar e identificar melhores métodos de incubação para a detecção de Ascochyta rabiei associada a sementes de grão-de-bico. Quatro protocolos foram comparados em sua sensibilidade
Summa phytopathol.. Publicado em: 10/07/2019
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26. Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage
RESUMO Produtos lácteos são os principais veículos para incorporação de probióticos, e têm grande popularidade entre o público que procura alimentos funcionais. A aplicação probióticos em novas matrizes alimentares necessita de estudos a fim de verificar a estabilidade e viabilidade dos probióticos no produto. O objetivo deste trabalho foi desenv
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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27. Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp. e contagens de Staphylococcus aureus, coliformes totais e Escherichia coli foram realizadas. Foi d
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 06/06/2019
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28. PROGRAMA MAIS MÉDICOS DO BRASIL: a centralidade da relação médico-usuário para a satisfação com o programa
O artigo examina os fatores associados à satisfação das comunidades atendidas pelo Programa Mais Médicos do Brasil (PMMB), a partir de pesquisas quantitativas realizadas pelo Ministério da Saúde e pela Universidade Federal de Minas Gerais em 2014, ano em que tal programa se iniciou. A abordagem se deu por meio de entrevistas face a face, realizadas com
Cad. CRH. Publicado em: 03/06/2019
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29. Condições higiênico-sanitárias e perfil da comunidade microbiana de utensílios e mesas higienizadas de um serviço de alimentação localizado no Rio de Janeiro
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar as condições higiênico-sanitárias e o perfil da comunidade microbiana dos utensílios e das mesas de um serviço de alimentação localizado no município do Rio de Janeiro. A caracterização do processo de higienização dos utensílios (pratos, bandejas e talheres) e das mesas foi realizada por observação s
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 20/05/2019
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30. Importance of training in ensuring the hygiene-sanitary quality of lettuce salads served in nursery schools
Resumo A alimentação servida nas creches deve atender à qualidade higiênico-sanitária e nutricional, para promover a saúde física e intelectual das crianças. Portanto, a capacitação das técnicas em nutrição escolar nas Boas Práticas de Manipulação é fundamental para assegurar a inocuidade dos alimentos preparados. Este trabalho teve como obj
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/05/2019
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31. PHYSIOLOGICAL AND SANITARY QUALITY AND OIL CONTENT OF CASTOR BEAN SEEDS UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITIONS?
RESUMO Para investigar se diferentes condições de armazenamento interferem no potencial fisiológico, sanitário e no teor de óleo de sementes de mamona (Ricinus communis) foram utilizadas sementes de duas cultivares, Guarani e IAC-80, armazenadas em dois ambientes (câmara fria e armazém convencional) em duas embalagens (saco de papel Kraft multifoliado
Rev. Caatinga. Publicado em: 09/05/2019
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32. Physiological and sanitary quality of cockscomb seeds stored for different periods
Resumo O objetivo foi avaliar a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de celosias armazenadas por diferentes períodos. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com esquema fatorial 2x5 (duas espécies de celosias: Celosia argentea L. e Celosia cristata L.; e cinco lotes de sementes com diferentes períodos de armazenam
Ornam. Hortic.. Publicado em: 29/04/2019
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33. QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA
Resumo A identificação das condições higiênico-sanitárias do pescado é de suma importância para a promoção da saúde e a qualidade de vida da população. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e verificar o perfil de susceptibilidade a antimicrobianos das cepas isoladas de amostras de tambaqui (C. m
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 29/04/2019
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34. INCIDENCE OF FUNGI IN MOMBASA GRASS SEEDS DURING THE STAGES OF THE SEED CONDITIONING PROCESS
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of the seed conditioning process on the sanitary quality of Panicum maximum ‘Mombasa’ seeds. The seeds were sampled before processing and after exiting the seed blower and sieves (discharge from the top and bottom sieves), first gravity separator (intermediate discharge), seed treatment equi
Eng. Agríc.. Publicado em: 25/04/2019
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35. Saneamento nas embarcações fluviais de passageiros na Amazônia: uma análise de risco ao meio ambiente e à saúde por meio da lógica fuzzy
RESUMO O transporte fluvial é um dos principais meios de locomoção de pessoas e cargas na Região Amazônica. Este trabalho tem como objetivo principal analisar por meio da Lógica Fuzzy o risco ao meio ambiente e à saúde em relação aos efluentes sanitários das embarcações fluviais de passageiros da Região Amazônica e da água para consumo humano
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 21/03/2019
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36. Volatile compounds and quality analysis in commercial medicinal plants of Camellia sinensis
RESUMO: O interesse no chá verde comercial (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) tem aumentado nos últimos anos devido suas propriedades medicinais. No presente estudo utilizamos a microextração em fase sólida, em combinação com a cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massas, como um eficiente método de caracterização de compost
Cienc. Rural. Publicado em: 14/03/2019