Rhizopus Oryzae
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13. Compostos fenólicos e atividade antioxidante em farelo de arroz (Oryza sativa) fermentado
Este trabalho investigou o conteúdo de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante em farelo de arroz fermentado, com o objetivo de avaliar o efeito da fermentação em estado sólido nessas propriedades. O processo foi realizado com o fungo Rhizopus oryzae CTT 1217 em reatores de bandeja a 30 °C por 120 horas. Amostras de farelo de arroz fermen
Food Sci. Technol. Publicado em: 10/07/2012
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14. CARACTERIZAÇÃO E COMPORTAMENTO SACARIFICANTE DA FLORA MICROBIANA EMPREGADA NA FABRICAÇÃO DA AGUARDENTE DE MANDIOCA (TIQUIRA) / CHARACTERIZATION AND BEHAVIOR SACARIFICANTE MICROBIAL FLORA EMPLOYED IN THE PRODUCTION OF BRANDY CASSAVA (TIQUIRA)
A Tiquira é uma bebida alcoólica destilada e preparada a partir da sacarificação e posterior fermentação da mandioca. Os processos de sacarificação e fermentação são realizados por micro-organismos que se desenvolvem naturalmente nos beijus expostos ao meio ambiente. O crescimento desses micro-organismos ocorre por um período aproximado de 8 dias
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/06/2011
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15. Extra-cellular isoamylase production by Rhizopus oryzae in solid-state fermentation of agro wastes
Extra-cellular isoamylase was produced by Rhizopus oryzae PR7 in solid-state fermentations of various agro wastes, among which millet, oat, tapioca, and arum (Colocasia esculenta) showed promising results. The highest amount of enzyme production was obtained after 72 h of growth at 28°C. The optimum pH for enzyme production was - 8.0. Among the various addi
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2011-10
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16. Zigomicose rinocerebral em paciente diabética
Zigomicose rinocerebral é a forma mais frequente das infecções fúngicas causadas por membros da classe Zygomicetes. É relatado um caso fatal de zigomicose rinocerebral por Rhizopus (oryzae) arrhizus com diagnóstico histopatológico e micológico, em paciente diabética.
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Publicado em: 2011-04
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17. Degradação de deoxinivalenol (DON) e a atividade da enzima peroxidase durante fermentação submersa
Este trabalho teve por objetivo avaliar a degradação de deoxinivalenol por Aspergillus oryzae e Rhizopus oryzae durante fermentação submersa e correlacioná-la com a atividade de enzimas oxidoredutases. O meio submerso foi constituído por água destilada estéril contaminada com 50 μg de DON e inóculo de 4 × 10(6) esporos.mL-1 de meio das espécies f
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-03
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18. Produção de bioetanol a partir de resíduos agroindustriais
Concerns about global warming and the depletion of petroleum cause the search for alternative fuels from renewable sources. The current study aims at obtaining bioethanol from fermentable sugars extracted from hydrolyzed residues in situ by solid-state fermentation (SSF). The first stage was the SSF for the hydrolysis of the culture medium which is composed
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/12/2010
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19. Kinetics of deoxynivalenol degradation by Aspergillus oryzae and Rhizopus oryzae in submerged fermentation
O objetivo foi avaliar a capacidade das espécies fúngicas Aspergillus oryzae e Rhizopus oryzae em degradar desoxinivalenol (DON) em fermentação submersa. O meio submerso utilizado foi água destilada estéril contaminada com 1μg mL-1 DON, inoculado com 4 × 10(6) esporos mL-1 das espécies fúngicas. A amostragem foi realizada a cada 48 h até 240 h de
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2010
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20. Obtenção de biodiesel via catálise enzimática e caracterização através de técnicas cromatográficas e espectrometria de infravermelho associada à calibração multivariada
O biodiesel (ésteres alquílicos derivados de ácidos graxos) está se tornando um provável substituto ao diesel graças a algumas características semelhantes como o seu número de cetano e a sua viscosidade. Sua produção convencional é baseada em uma reação de transesterificação ou alcoólise através de catálise química, a qual possuiu uma sér
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/12/2009
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21. Sperathe effects of solid-state fermentation in the functional properties of defatted rice bran and wheat bran
O objetivo do presente trabalho foi investigar as propriedades funcionais de farelo de arroz desengordurado e farelo de trigo, submetidos à fermentação em estado sólido pelos fungos Aspergillus oryzae e Rhizopus sp., para avaliar seu potencial de aplicação em formulações alimentícias. O farelo de arroz desengordurado e o farelo de trigo foram inocul
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-12
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22. Avaliação do potencial biotecnológico de fungos brasileiros em reações de biotransformação e biorremediação
Nesse trabalho foram estudadas as biotransformações do esteviosídeo, fujenal, ent-16-cauren-19-ol, lupeol, betulinato de metila, beta-amirina e friedelina pelos fungos Mucor plumbeus, Beauveria bassiana, Rhizopus stelonifer, Rhizopus oryzae, Lecanicillium muscarinium e Thamnostylum sp. Inicialmente, foi feita a análise espectroscópica por RMN de 1H e de
Publicado em: 2009
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23. Isolamento de Mucorales de milho processado (Zea mays L.) e seleção quanto à atividade proteásica
Mucorales foram isolados da farinha de milho, fubá e flocos de milho pré-cozidos pelos métodos de plaqueamento em superfície e em profundidade. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis e Absidia cylindrospora exibiram atividade proteásica.
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2008-12
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24. Estudo taxonÃmico e molecular de Zygomycetes em excrementos de herbÃvoros no Recife, Pernambuco, Brasil
Herbivore dung has been cited as one of the main substrates for isolation of Zygomycetes. However, there are few studies about species composition in these substrates and genetic variability between Zygomycetes from different geographic regions. The aims of this work were: a) To identify and isolate Zygomycetes from herbivore dung from Recife, Pernambuco, Br
Publicado em: 2008