Resfriamento Em Ar Forcado
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13. Processo de congelamento em túnel portátil com convecção forçada por exaustão e insuflação para paletes
Este trabalho propôs a montagem experimental de um túnel portátil de congelamento por ar forçado composto por um ventilador que produz uma região de alta ou baixa pressão em um palete com produto, onde se pode avaliar o processo com a utilização de insuflação, exaustão de ar e uma combinação mista destes dois processos. O equipamento foi alocado
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-09
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14. Projeto de caixa de madeira para manga (Mangifera Indica L.)
As perdas de produtos hortícolas no Brasil são significativas e dentre as causas cita-se o uso de caixas inadequadas e ausência da cadeia do frio. Propõe-se um método de projeto de caixas, baseado em simulação computacional, otimização e validação experimental, minimizando o volume de madeira, associado a aspectos estruturais, ergonômicos e distr
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2009-06
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15. Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido
Este trabalho busca, como função principal, determinar o valor do coeficiente convectivo de transferência de calor através da metodologia de modelagem matemática e simulação numérica associada ao processo experimental previamente realizado, de resfriamento rápido com ar forçado de figos "Roxo de Valinhos". O objetivo foi comparar o resultado com o
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2009-04
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16. Interface homem-máquina para controle de processos de resfriamento com ar forçado visando à economia de energia
Apresenta-se o desenvolvimento de um equipamento microprocessado, com saída de corrente, para controle da velocidade de rotação do motor do ventilador de sistemas de ar forçado, usando inversor de freqüência. Através de programação (software IHM.EXE), o usuário pode definir a massa a ser resfriada em quilogramas de produto. O equipamento calcula, a
Ciência Rural. Publicado em: 2008-06
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17. Simulação computacional aplicada ao desenvolvimento de embalagens para bananas
Este trabalho propõe um método de projeto de embalagem para produtos hortícolas, buscando uma otimização integrada dos aspectos geométricos, estruturais e térmicos, ligados à facilitação do resfriamento e armazenamento refrigerado. Para o dimensionamento e otimização estrutural, foi utilizado o Método dos Elementos Finitos implementado pelo prog
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2008-03
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18. Utilização de 1-metilciclopropeno e resfriamento rápido na conservação de pêssegos
As perdas pós-colheita variam entre os diversos produtos vegetais, porém, de modo geral, entre as frutas e hortaliças, têm-se perdas da ordem de 30 a 50%. Assim, este trabalho teve como objetivo a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e de resfriamento rápido com ar forçado (RR) em pêssegos, a fim de avaliar seus efeitos no processo de amadurecim
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2007-04
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19. Racional project of wooden boxes for mangoes (Mangifera Indica L.) / Projeto racional de caixa de madeira para manga (Mangifera Indica L.)
No Brasil as perdas de produtos hortícolas são significativas e dentre as principais causas cita-se o uso de caixas inadequadas e a ausência da cadeia do frio. As caixas para produtos hortícolas disponíveis no mercado, em sua maioria, são desenvolvidas de forma empírica, sem atender às exigências estruturais e área efetiva de aberturas, para facili
Publicado em: 2006
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20. Modelagem matemática e simulação numérica do resfriamento rápido de morango com ar forçado
Este trabalho abordou o resfriamento rápido com ar forçado de morango via simulação numérica. Para tanto, foi empregado o modelo matemático que descreve o processo de transferência de calor, com base na lei de Fourier, escrito em coordenadas esféricas e simplificado para descrever o processo unidimensional. A resolução da equação expressa pelo mo
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2005-04
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21. Uso de um esquema implícito e de splines para a simulação numérica do processo de resfriamento de frutas esféricas
Este trabalho teve como objetivo desenvolver um estudo teórico através do modelo matemático de Fourier, em sua forma unidimensional e em coordenadas esféricas, o que é descrito por uma equação diferencial parcial linear de segunda ordem, para a obtenção das curvas e do tempo de resfriamento de frutas esféricas. Utilizou-se o Método das Diferenças
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2005-03
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22. Yellow bell peppers Zarco HS postharvest conservation / Conservação pos-colheita de pimentão amarelo Zarco HS
O uso de tecnologias adequadas na pós-colheita é tão fundamental quanto à produção e as práticas culturais, pois o aumento na produção deve vir, necessariamente, acompanhado de redução nas perdas e da preservação da qualidade inicial do produto hortícola. O que adianta o emprego de tecnologias para aumentar a produção se nada é feito para re
Publicado em: 2005
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23. ANÁLISE METROLÓGICA DO COMPORTAMENTO TRANSIENTE DE UM PSICRÔMETRO DO TIPO BULBO ÚMIDO E BULBO SECO / METROLOGICAL ANALYSIS OF THE TRANSIENT BEHAVIOR OF A WET BULB AND DRY BULB PSYCHROMETER
Este trabalho apresenta um estudo do comportamento transiente de um medidor de umidade tipo bulbo úmido e bulbo seco, assim como a determinação da umidade do ar em diferentes condições ambientais, que foram simuladas em laboratório. O psicrômetro do tipo bulbo úmido e bulbo seco é amplamente utilizado na indústria de ar condicionado, na monitoraç�
Publicado em: 2005
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24. Analise dos parametros relacionados ao resfriamento a ar forçado em embalagens para produtos horticolas
Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver uma metodologia para o projeto dos orifícios de embalagens para frutas e hortaliças submetidas ao processo de resfriamento rápido a ar forçado. Tendo em vista as altas perdas registradas anualmente sobretudo devido à falta de embalagens adequadas e armazenagem frigorificada, tal metodologia poderá auxiliar d
Publicado em: 2004