Reduzido Teor De Gordura
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1. Erratum
Resumo Estudos epidemiológicos recentes mostraram que os padrões alimentares podem ter um impacto mais persistente sobre o risco de formação de cálculos do que apenas os nutrientes da dieta. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), uma dieta pobre em sódio e rica em frutas/vegetais, tem sido associada a um menor risco de nefrolitíase, d
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-09
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2. Análise do padrão alimentar de pacientes litiásicos: similaridades com o padrão de dieta DASH
Resumo Estudos epidemiológicos recentes mostraram que os padrões alimentares podem ter um impacto mais persistente sobre o risco de formação de cálculos do que apenas os nutrientes da dieta. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), uma dieta pobre em sódio e rica em frutas/vegetais, tem sido associada a um menor risco de nefrolitíase, d
Braz. J. Nephrol.. Publicado em: 2020-09
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3. Efeito da inclusão de entrevistas por telefone celular ao Vigitel
RESUMO OBJETIVO Avaliar o impacto nas mudanças das prevalências de fatores de risco de doenças crônicas, divulgadas no Vigitel, após a inclusão de dados provenientes da população com somente telefone celular. MÉTODOS O estudo utilizou os dados das capitais obtidos da Pesquisa Nacional de Saúde e do Vigitel, que foram realizados em 2013. Em cada
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 01/06/2017
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4. FREQUÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO DE TILÁPIAS DO NILO ALIMENTADAS COM RAÇÃO SUPLEMENTADA COM AMINOÁCIDOS
RESUMO: Objetivou-se avaliar os efeitos da frequência de alimentação em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), utilizando rações de reduzido teor proteico (29% de proteína bruta) suplementadas com aminoácidos industriais (L-Lisina-HCl, DL-Metionina e L-Treonina). Foram utilizados 240 alevinos sexualmente invertidos, da linhagem tailandeza, com pes
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-06
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5. Perfil de ácidos graxos do leite de búfalas a pasto recebendo uma mistura de óleo de soja e linhaça na dieta
O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças no perfil de ácidos graxos do leite de búfalas leiteiras recebendo baixas (B, 276g/d) ou altas (A, 572g/d) doses de uma mistura de óleos de soja e linhaça (70:30, peso/peso) na dieta. Quatorze búfalas multíparas da raça Mediterrânea, mantidas em pastagens nativas, receberam 4kg/dia de um concentr
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-06
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6. Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio
Os consumidores costumam associar os produtos cárneos processados a uma imagem negativa em função dos teores de gordura saturada, sódio e aditivos químicos que apresentam. O trabalho teve por objetivo estudar a influência da adição de farinha de semente de linhaça dourada (Linum usitatissimum L.) como substituto de gordura suína e da utilização d
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-12
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7. Consumo de leite e derivados entre adultos e idosos no Sul do Brasil: um estudo de base populacional
Estudo transversal de base populacional que avaliou a frequência de consumo de leite e derivados, segundo características demográficas e socioeconômicas entre adultos e idosos da cidade de Pelotas (RS). A frequência de consumo de leite e derivados foi medida por meio de um roteiro com perguntas curtas e simples. Avaliou-se, também, a origem (leite de v
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2013-12
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8. Okara, um sub-produto da indústria de leite de soja, como fonte de proteína não cárnea em hambúrguer bovino com reduzido teor de gordura
Okara é o subproduto gerado na fabricação de leite de soja ou tofu. Okara úmido foi adicionado em hambúrguer de carne bovina nas concentrações de 0%, 20% e 25%. A influência da adição de okara em 0%, 20% e 25% sobre certas propriedades físico-químicas, de textura e sensoriais em hambúrgueres bovinos com reduzido teor de gordura foi investigada.
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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9. Efeito do processamento do milho e dos teores de fibra no desempenho de bovinos Nelore em terminação / Effect of corn processing and fiber content on finishing performance of Nellore bulls
Foi avaliado o efeito do processamento do milho (PRC) e de diferentes teores de fibra insolúvel em detergente neutro proveniente de forragem (FDNf) no desempenho de bovinos. Posteriormente, foi estudado o efeito do PRC e da inclusão de polpa cítrica (PCtr) em substituição ao milho. Foram utilizados em cada experimento 112 bovinos machos não castrados d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/05/2012
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10. AvaliaÃÃo das caracterÃsticas estruturais de bolos com reduÃÃo calÃrica / Evaluation of structural characteristics of cakes with reduced caloric
O consumo de bolos com reduÃÃo calÃrica vem crescendo, mas tem apresentado desafios a serem superados na formaÃÃo da sua estrutura quando o aÃÃcar ou a gordura sÃo substituÃdos por adoÃantes, gomas, espessantes ou substitutos de gordura. O presente trabalho propÃs avaliar as caracterÃsticas internas de bolos com reduÃÃo calÃrica e a viabilidad
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/02/2012
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11. CARACTERIZAÇÃO DO LEITE OVINO EM FUNÇÃO DO PERÍODO DE LACTAÇÃO / CHARACTERIZATION OF OVINE MILK WITH RESPECT TO THE PERIOD OF LACTATION
O leite de ovelha é produzido no Brasil principalmente nas regiões Sul e Sudeste e, por apresentar maior teor de sólidos do que o leite de vaca, geralmente é processado em derivados lácteos, especialmente queijos e iogurtes. Neste sentido, o reduzido número de trabalhos realizados na área, associado à carência de informações científicas relaciona
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2012
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12. Sorvete de mangaba (Hancornia speciosa Gomez) preparado com substitutos de gordura e açúcar
O efeito da substituição de gordura vegetal hidrogenada e sacarose nas propriedades físicas, químicas e aceitabilidade de sorvete com mangaba foi avaliado. As formulações de sorvete foram testadas com os substitutos de gordura: Selecta Light, Litesse e Dairy-Lo e os substitutos de sacarose: Lactitol e Splenda. As formulações foram submetidas às aná
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/08/2012