Pescado Do Pantanal
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1. Situação da piscicultura Sul-Mato-Grossense e suas perspectivas no Pantanal.
Situação atual da produção e comercialização de pescado; A pesca no Pantanal; A piscicultura no Estado; Produção; Instalações; Insumos utilizados na piscicultura; Demanda por pescado e sua comercialização; Industrialização do pescado; Assistência técnica; Financiamento; Legislação ambiental; A piscicultura como alternativa no Pantanal; Prin
Corumbá: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011
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2. Tecnologias para a agroindústria: processamento artesanal do pescado do Pantanal.
O pescado proveniente de peixes do Pantanal pode ser utilizado para o processamento tecnológico em escala artesanal, com poucas adaptações tecnológicas, como demonstradas nas formulações apresentadas. Para a comercialização dos produtos, além das características sensoriais, deve-se considerar a existência de mercado consumidor, de escala de produ�
Corumbá. Publicado em: 2011
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3. Certificação de pescado do Pantanal: uma alternativa promissora.
2009
Naviraí Notícias. Publicado em: 2011
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4. A pesca no Pantanal Sul: situação atual e perspectivas.
Informações pesqueiras - conhecer para decidir; Os produtos da pesca profissional artesanal e da esportiva; Delimitação de estoques pesqueiros; O peixe mudou de mão; Novas mudanças no perfil da pesca; Pesque e solte - intencional e não intencional; Nível de exploração da pesca; Espécies subaproveitadas; Agregando valor ao pescado; Peixe de granja
Corumbá: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011
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5. Avaliação microbiológica do Pintado (Pseudoplatystoma corruscan) obtido no Rio Paraguai (Pantanal) e conservado em gelo.
A carne de pescado é uma das mais susceptíveis ao processo de deterioração, devido a atividade de água elevada, composição química, teor de gordura insaturadas facilmente oxidáveis e pH próximo a neutralidade. O pescado pode atuar como veículo de microrganismos patogênicos para o homem, como as bactérias Staphylococcus coagulase positiva, colifo
SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL. Publicado em: 2011
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6. Sistema de controle da pesca de Mato Grosso do Sul SCPESCA/MS 12 - 2005.
Neste boletim encontram-se as informações sobre a pesca profissional e esportiva coletadas e analisadas pelo Sistema de Controle da Pesca de Mato Grosso do Sul (SCPESCA/MS) no ano de 2005. Os dados obtidos são provenientes do pescado capturado em toda a Bacia do Alto Paraguai em Mato Grosso do Sul e vistoriado pela Polícia Militar Ambiental/MS.
Corumbá: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011
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7. Determinação da capacidade de retenção de água em filés de Pintado obtidos no Rio Paraguai (Corumbá-MS).
A capacidade de retenção de água pode influenciar atributos de qualidade do pescado, como a cor. Vários fatores influenciam a capacidade da carne em reter água, entre eles dois dos mais importantes são o pH e o índice de fragmentação miofibrilar (IFM). Essas informações já existem há algum tempo para a maioria das carnes potencialmente concorren
SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL. Publicado em: 2011
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8. Sistema de controle da pesca de Mato Grosso do Sul - SCPESCA/MS: 1 maio/1994 a abril/1995.
Nesse documento encontram-se as informacoes coletadas e organizadas pelo SISTEMA DE CONTROLE DA PESCA DE MATO GROSSO DO SUL - SCPESCA/MS, para o periodo de maio/1994 a abril/1995. Essas informacoes foram obtidas para todo o pescado (profissional e esportivo) oficialmente vistoriado e desembarcado no Estado. Foi registrado um total de 1.433,5 toneladas de pes
Corumba: EMBRAPA-CPAP. Publicado em: 2011
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9. Sistema de Controle da Pesca de Mato Grosso do Sul SCPESCA/MS 7 - 2000.
Neste estudo encontram-se as informações sobre a pesca profissional e esportiva coletadas e analisadas pelo SISTEMA DE CONTROLE DA PESCA DE MATO GROSSO DO SUL - SCPESCA/MS em 2000, obtidas para todo o pescado capturado na Bacia do Alto Paraguai - BAP, oficialmente vistoriado pela Polícia Militar Ambiental/MS e desembarcado no Estado. Foi registrado um tot
Corumbá: Embrapa Pantanal; Campo Grande: SEMACT-IMAP. Publicado em: 2011
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10. Diagnóstico da pesca e aspectos da biologia reprodutiva dos peixes da bacia hidrográfica do rio Taquari, Mato Grosso do Sul, Brasil.
Neste trabalho são apresentados os primeiros resultados, dentro de uma visão integrada, dos aspectos biológicos e da atividade pesqueira na bacia hidrográfica do rio Taquari, trazendo informações que contribuam para esclarecer a problemática da pesca na bacia. - Produção pesqueira do rio Taquari; Análise dos guias de controle de pescado e autos de
Corumbá: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011
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11. Sistema de controle da pesca do Mato Grosso do Sul - SCPESCA/MS-4, 1997.
Neste documento encontram-se informacoes coletadas e organizadas pelo SISTEMA DE CONTROLE DA PESCA DO MATO GROSSO DO SUL - SCPESCA/MS, no ano de 1997. Essas informacoes foram obtidas para todo o pescado (profissional e esportivo) proveniente da bacia do Alto Paraguai-BAP, oficialmente vistoriado pela Policia Florestal/MS e desembarcado no Estado. Foi registr
Corumba: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011
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12. Sistema de Controle da Pesca de Mato Grosso do Sul SCPESCA/MS - 8 - 2001.
Neste trabalho encontram-se as informações sobre a pesca profissional artesanal e esportiva coletadas e analisadas pelo Sistema de Controle da Pesca de Mato Grosso do Sul (SCPESCA/MS) para o ano de 2001. Essas informações foram obtidas para todo o pescado capturado na Bacia do Alto Paraguai (BAP), oficialmente vistoriado pela Polícia Militar Ambiental/M
Corumbá: Embrapa Pantanal. Publicado em: 2011