Peliculas Comestiveis
Mostrando 1-12 de 13 artigos, teses e dissertações.
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1. Conservação e qualidade nutricional de mirtilo tratado com revestimento comestível
Prolongar a vida pós-colheita de frutos de clima temperado é um dos grandes desafios da agricultura moderna, que tem como objetivo diminuir as perdas e aumentar o tempo de oferta do produto no mercado nacional e internacional. A utilização de películas comestíveis tem sido bastante explorada para revestimento de frutos, pois a sua utilização apresent
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-08
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2. Películas comestíveis à base de amido de milho para conservação pós-colheita da manga ?Tommy Atkins? em temperatura ambiente.
Este estudo objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de manga ?Tommy Atkins? após a aplicação de películas comestíveis à base de amido de milho, durante o armazenamento em temperatura ambiente. Foram testados tipos de películas comestíveis e o tempo de armazenamento. Além do controle (sem revestimento), foram utilizadas duas películas à base de
JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO. Publicado em: 2011
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3. Utilização de revestimentos para conservação pós-colheita de umbu.
2009
JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO. Publicado em: 2011
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4. Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas Tommy Atkins armazenada sob refrigeração.
2010
Ciência Rural. Publicado em: 2011
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5. Utilização de película comestível à base de dextrina com ou sem óleo de girassol para conservação pós-colheita de manga ?Tommy Atkins?.
Objetivou-se avaliar o uso de películas comestíveis à base de amido de milho modificado (dextrina) com e sem óleo de girassol em manga ?Tommy Atkins?. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação 2, limpos, selecionados, padronizados e submetidos aos tratamentos: 1. Aplicação de películas comestíveis por pulverizador costal durante 5 segundos
JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO. Publicado em: 2011
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6. Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas 'Tommy Atkins' armazenada sob refrigeração
Objetivou-se avaliar a eficiência de recobrimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga 'Tommy Atkins' armazenada durante zero, dez e 20 dias sob refrigeração (12,4±3,1°C e 72±12% UR) e, posteriormente, submetida às condições de ambiente (20,3±3,0°C e 40±7% UR) por três, seis, oito e nove dias. Os recobrimentos CMC 1,0% + de
Ciência Rural. Publicado em: 2010-10
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7. Conservação pós-colheita de berinjela com revestimentos de fécula de mandioca ou filme de PVC
Com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de berinjelas revestidas com filmes de PVC ou películas de fécula de mandiocaa 3%, foram colhidos frutos de berinjela, cultivar Embú, aos 147 dias após a semeadura em campo da UFERSA em Mossoró-RN. Os frutos foram transportados ao Laboratório de Pós-Colheita e armazenados por 15 dias em condiçõ
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2009-06
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8. Aplicação de revestimentos comestíveis para conservação de mamões (Carica papaya L.) Golden / Application of edible coating to papaya (Carica papaya L.) Golden conservation
O presente trabalho foi conduzido na UFRRJ (avaliações físicas, químicas e microbiológicas) e na Embrapa Agroindústria de Alimentos (análise sensorial), com o objetivo geral de avaliar a influência de atmosfera modificada por revestimentos de amido (fécula de mandioca e amido modificado) sobre o amadurecimento e conservação de mamões (Carica papa
Publicado em: 2009
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9. Conservação de maçã minimamente processada com o uso de películas comestíveis
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de películas comestíveis na conservação de maçãs da cultivar Royal Gala Minimamente Processadas (MP) durante armazenamento refrigerado por 13 dias. Os tratamentos foram: o controle, a solução conservadora (1% ácido ascórbico; 0,5% ácido cítrico; 0,7% NaCl; 0,25% CaCl2) e as películas [dextrina (5,5%),
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-12
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10. Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas
O objetivo do trabalho foi avaliar as características sensoriais e a microbiologia durante armazenamento refrigerado de maçãs da cultivar Royal Gala minimamente processada (MP), tratadas com solução conservadora e películas comestíveis (dextrina, amido de mandioca e alginato de sódio). Maçãs MP tratadas apenas com a solução conservadora destacara
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-03
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11. Conservation of minimally processed pineapple using calcium chloride, edible coating and gamma radiation. / Conservação de abacaxi minimamente processado utilizando como coadjuvantes cloreto de cálcio, película comestível e radiação gama
Essa pesquisa teve como objetivo obter o abacaxi como alimento tipo conveniência, submetido ao processamento mínimo e tratamento com cloreto de cálcio, películas comestíveis à base de alginato e glúten de trigo, e irradiação. Os frutos foram lavados, sanificados com Sumaveg® (Dicloro-S-Triazinatriona Sódica), na concentração de 200 mg L-1 de clo
Publicado em: 2007
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12. Qualidade pós-colheita de cerejas cv. Ambrunés utilizando coberturas comestíveis
Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar a qualidade de cerejas cv. Ambrunés ("picotas"), cobertas com películas comestíveis à base de zeína e cera de carnaúba, aplicadas na forma de imersão e pulverização, e armazenadas em ambiente controlado a 5 ºC ± 0,5 ºC e umidade relativa de 90 - 95 %. Os parâmetros usados para avaliar a qualidade do
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2006-08