Pectinas
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25. Bagaço de maçã de 11 cultivares: uma abordagem identificando fontes de compostos bioativos
A composição do bagaço seco de maçã de 11 novas cultivares foi determinada neste trabalho. A secagem do bagaço de maçã disposto em camada fina em estufa de secagem por convecção com ar aquecido a 60ºC apresentou uma tendência polinomial cúbica e após 10 horas o produto continha uma umidade de equilíbrio de 10% com uma aparência homogêna, con
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2010-03
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26. Ontogênese, função e evolução das traqueídes vasculares em Cactaceae, tendo como modelo o cacto colunar Pilosocereus aurisetus (Werdern.) Byles &G. D. Rowley / Ontogenesis, function and evolution of wide-band tracheids in Cactaceae: Ontogenesis, function and evolution of wide-band tracheids in Cactaceae: using Pilosocereus aurisetus as a model cactus.
Studies with wide-band tracheids have adressed phylogenetic and functional questions. Although these cells have been described as tracheids, with secondary cell walls thicker than 2µm, their recent register in different tissues of other families has pointed out that this definition may not be well established. The aim of the present study is to understand t
Publicado em: 2010
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27. Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de substâncias húmicas e de diferentes substratos orgânicos na qualidade textural dos frutos do tomateiro híbrido Vênus, em ambiente protegido. Utilizaram-se, quatro tipos de substratos: fibra de coco; fibra de coco e casca de café carbonizada 1/3 (v/v); fibra de coco e casca de café carbonizada 2/3 (v/
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2009-11
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28. Acidic polysaccharides from Psidium cattleianum (Araçá)
Psidium cattleianum, árvore nativa do sul do Brasil, produz frutos popularmente conhecidos como araçá e que muitas vezes não são colhidos e estragam nos campos. Neste trabalho, os frutos de P. cattleianum foram utilizados como fonte de polissacarídeos ácidos. Frações de pectinas foram obtidas por extrações seqüenciais com água, agente quelante (
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-04
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29. Comportamento reológico de sistemas pécticos de polpas de frutas vermelhas
Neste trabalho, o comportamento reológico de sistemas pécticos formulados com as pectinas extraídas das polpas de morango, amora-preta e framboesa foi investigado através de testes reológicos oscilatórios. Adicionalmente, as propriedades químicas dessas pectinas foram estudadas. Os sistemas pécticos das polpas de frutas vermelhas apresentaram um car�
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-03
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30. Controle do amadurecimento do kiwi cv. monty com 1-metilciclopropeno
O 1-metilciclopropeno (1-MCP) é um gás que atua inibindo o sítio de ação do etileno, aumentando o tempo de armazenamento de frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito deste gás na conservação pós-colheita de kiwi 'Monty', à temperatura ambiente. Ele consistiu na exposição dos frutos a concentrações de 0; 0,5 e 1,0 mg dm-3 de 1-MCP,
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2009-03
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31. Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de solução de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada. A qualidade da laranja minimamente processada submetida aos tratamentos com cloreto de cálcio a 1%, alginato de sódio a 1% e o controle (sem aplicação de tratamento) foi monitora
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-03
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32. Analise da expressão de genes envolvidos na reciclagem de grupos metil e do grau de metilesterificação de homogalacturonano na parede celular de cacau (Theobroma cacao L.) durante a doença vassoura-de-bruxa / Evaluation of methyl recycling-related genes expression and homogalacturonan methylesterification degree in cacao (Theobroma cacao L.) cell wall during witches broom disease
A Vassoura-de-bruxa é uma das principais doenças que acometem o cacaueiro (Theobroma cacao L.). Ela é causada pelo fungo hemibiotrófico Moniliophthora perniciosa. Durante a fase biotrófica, o patógeno coloniza o espaço intercelular e estimula a formação de ramos hipertróficos/ hiperplásicos denominados vassoura verde. No estágio avançado da doen
Publicado em: 2009
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33. Pectin based material as nutraceutical delivery systems - in vitro release of mangiferin / Sistemas de liberação controlada de nutracêuticos- liberação in vitro de magiferina a partir de microesferas de pectina/quitosana
A incorporação de compostos nutracêuticos como vitaminas, probióticos, peptídeos bioativos e antioxidantes em sistemas alimentícios proporciona uma maneira simples de desenvolver novos alimentos funcionais que podem ter benefícios fisiológicos ou reduzir os riscos de doenças. Pectinas têm sido investigadas por sua capacidade de produzir esferas de
Publicado em: 2009
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34. CARACTERIZAÃÃO E AGREGAÃÃO DE VALOR AOS FRUTOS DO CERRADO: ARAÃÃ (Psidium guineensis Sw.) E MAROLO (Annona crassiflora Mart.)
O araÃà (Psidium guinnensis Sw.) e o marolo (Annona crassiflora Mart.) sÃo frutos tÃpicos do cerrado brasileiro, porÃm pouco estudados e pouco utilizados na tecnologia de alimentos. O objetivo desse trabalho foi caracterizar fÃsica e quÃmicamente os frutos; desenvolver formulaÃÃes para a fabricaÃÃo de gelÃias de araÃÃ, de marolo e mista (araÃ�
Publicado em: 2009
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35. Análise morfológica dos fragmentos foliares de Passiflora suberosa Linnaeus e Passiflora misera Humbold, Bonpland & Kunth (Passifloraceae) na digestão de larvas de Heliconius erato phyllis
Passiflora suberosa e Passiflora misera (Passifloraceae) são plantas hospedeiras com estreitas relações com as borboletas Heliconius erato phyllis (Lepidoptera: Nymphalidae). Dentre estas relações, destaca-se, por exemplo, P. misera, mais consumida, digerida e assimilada por H. erato phyllis do que P. suberosa. Embora esta contenha maior teor de nutrien
Publicado em: 2009
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36. Efeitos do arsênio em raízes de plântulas de Cajanus cajan (L.) DC (Fabaceae) / Arsenics effects in seedlings of Cajanus cajan (L.) DC (Fabaceae) roots
A contaminação ambiental por arsênio (As) constitui um problema sério em várias regiões do mundo, visto que este elemento apresenta elevada toxidade para os seres vivos. Metodologias físico-químicas para detecção deste poluente no ambiente são bastante laboriosas, sendo o uso de espécies vegetais sensíveis uma boa alternativa para processos de b
Publicado em: 2009