Pasteurizaaao
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1. Beneficiamento de carne de caranguejo e avaliaÃÃo de parÃmetros de qualidade / Processing of crab meat and assessment of quality parameters
O caranguejo uÃà à um importante habitante dos manguezais que ocorre em quase todo o litoral brasileiro destacando-se pelo seu considerÃvel valor comercial. A carne à geralmente embalada em envoltÃrio plÃstico e seu beneficiamento à realizado muitas vezes de forma artesanal em locais nÃo licenciados pelo ServiÃo de InspeÃÃo Federal - SIF, sendo p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/08/2010
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2. Swallowing modern ages: modern sensibility production in Campina Grande, 1904 up to 1935 / Modernidade aos goles : a produÃÃo de uma sensibilidade moderna em Campina Grande, 1904 a 1935
This text intends to investigate discursive and non-discursive webs that produced new ways of looking and seeing the city of Campina Grande by its inhabitants, informed by a modern sensibility, in the early decades of twentieth century. We looked for the traces that produced various aspects of the urban life, allowing the emergency and hegemony of this moder
Publicado em: 2008
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3. CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica, quÃmica e bioquÃmica do suco tropical de manga (Mangifera indica L.) nÃo adoÃado obtido pelo processo hot fill. / Caracterization physicochemical, chemical e biochemistry of the tropical non sweetened mango (Mangifera indica L.) juice by hot fill method.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os parÃmetros fÃsico-quÃmicos e quÃmicos e a atividade da polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD) nas etapas de processamento e durante a vida de prateleira do suco tropical de manga nÃo adoÃado envasado pelo processo hot fill. Foram retiradas amostras apÃs as etapas de despolpa, homogeneizaÃÃo e past
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/06/2006
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4. CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica, quÃmica e bioquÃmica do suco tropical de manga (Mangifera indica L.) nÃo adoÃado obtido pelo processo hot fill. / Caracterization physicochemical, chemical and biochemistry of the tropical non sweetened mango (Mangifera indica L.) juice by hot fill method.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os parÃmetros fÃsico-quÃmicos e quÃmicos e a atividade da polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD) nas etapas de processamento e durante a vida de prateleira do suco tropical de manga nÃo adoÃado envasado pelo processo hot fill. Foram retiradas amostras apÃs as etapas de despolpa, homogeneizaÃÃo e past
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/06/2006
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5. Effect of the concentration of nitrogen, inoculants and composting methods for the cultivation of Agaricus blazei / Efeito do Teor de NitrogÃnio, Inoculantes e MÃtodos de Compostagem para Cultivo de Agaricus blazei.
The conventional process composting for the cultivation of Agaricus blazei mushroom requires the utilization of pasteurization/conditioning tunnel to eliminate the excess of ammonia from the compost. For the production without this system, special conditions must be established to avoid the presence of ammonia on the final compost. The aim of this project wa
Publicado em: 2006