Modelo Reologico
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1. Modelling of rheological behaviour of macaíba pulp at different temperatures
RESUMO As polpas de frutas estão sujeitas a mudanças de temperatura durante o processo de fabricação que podem alterar a viscosidade. Este estudo objetivou avaliar o comportamento reológico da polpa de macaíba em diferentes condições de temperatura (10 a 50 °C, com incrementos de 5 ºC) e velocidades de rotação (2,5 a 200 rpm, totalizando 17 veloc
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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2. Avaliação do comportamento reológica e mecânico de geopolímero sintetizado com reaproveitamento de resíduo
RESUMO A construção sustentável do futuro, além de ter baixo consumo de energia e emissões de gases de efeito estufa também deve adotar o princípio do reaproveitamento de resíduos impactantes ao meio ambiente gerado pela cadeia produtiva. A cadeia produtiva do alumínio tem como um dos principais resíduos impactante ao meio ambiente a geração de c
Matéria (Rio J.). Publicado em: 18/10/2018
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3. Caracterização reológica de suspensões argilosas salinas com goma xantana para fluidos de perfuração de poços de petróleo
RESUMO Testes de cisalhamento utilizando um viscosímetro de cilindros coaxiais foram realizados no intuito de se determinar as propriedades reológicas de dispersões de goma xantana com bentonita sódica em presença de diferentes concentrações de cloreto de sódio (NaCl) e um valor fixo de concentração de cloreto de cálcio (CaCl2) à temperatura ambi
Matéria (Rio J.). Publicado em: 11/05/2017
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4. Propriedades físicas e reológicas de produtos à base de frutas
Resumo Em vista da crescente demanda da população por questões relacionadas à saúde, nutrição e bem-estar, o mercado alimentício tem se preocupado em aumentar a inserção de ingredientes mais saudáveis como as frutas, por exemplo, visando atender à nova demanda do consumidor. A otimização de um processo é dependente da presença de dados precis
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/12/2016
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5. A FLUÊNCIA NA FREQUÊNCIA FUNDAMENTAL E NA ESTABILIDADE DE UMA COLUNA ESBELTA DE MADEIRA DE SEÇÃO COMPOSTA
RESUMO A fluência é um fenômeno que pode ocorrer em estruturas de madeira por ser esse um material viscoelástico. A fluência pode alterar os parâmetros puramente elásticos determinados nos ensaios iniciais de caracterização da madeira, pois o seu comportamento depende da reologia do material, mesmo com um nível de tensão constante. Matematicamente
Rev. Árvore. Publicado em: 2016-12
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6. Influência da temperatura, concentração e taxa de deformação no comportamento reológico do suco de jambo-vermelho (Syzygium malaccense)
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento reológico do suco de jambo-vermelho, uma tradicional fruta da região amazônica com elevadas propriedades bioativas, a diferentes temperaturas e concentrações de sólidos solúveis. Os experimentos foram realizados em um reômetro Brookfield R/S Plus, operando em geometria de cilindros concêntri
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/06/2016
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7. PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO SUCO DE BURITI (Mauritia flexuosa)
RESUMO O conhecimento do comportamento reológico de sucos de frutas tropicais é muito importante para a indústria de alimentos, uma vez que permite estabelecer condições de processamento e projetos de equipamentos relacionados à transferência de calor e massa bem como as operações unitárias envolvidas em todo o processo de obtenção. Este trabalh
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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8. VISCOSIDADE APARENTE DA POLPA DE MURTA INTEGRAL EM DIFERENTES TEMPERATURAS
RESUMO: a industrialização de polpa de frutas frequentemente são utilizados processos térmicos (aquecimento e/ou resfriamento) que podem acarretar modificação na sua viscosidade, o que faz com que o estudo da influência da temperatura sobre o comportamento reológico desse tipo de produto seja de grande importância. Dados da viscosidade aparente de p
Rev. Caatinga. Publicado em: 2015-12
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9. Efeito do tratamento enzimático sobre a viscosidade e os teores de fibra e pectina em suco de pitanga (Eugenia uniflora L.)
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tratamento enzimático, utilizando enzimas comerciais, sobre o comportamento reológico e o teor de fibras e pectina do suco de pitanga. Foram avaliadas diferentes combinações de pectinase (Pectinex Ultra SP-L) e celulase (Cellubrix-L), totalizando 0,1%, em massa, de enzima. Os resultados encontrados
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
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10. Caracterização físico-química e reológica de óleos de abacate
O óleo de abacate é rico em compostos bioativos que podem promover melhorias na saúde humana, agindo como um antioxidante. Pode ser extraído de diferentes variedades de frutos de abacate, tais como Margarida e Hass, dando características particulares ao produto. Visando a avaliar as diferenças entre eles, frutas e polpas de abacate dessas variedades fo
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08
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11. Novo modelo constitutivo para fluência de rochas evaporíticas
A perfuração e a estabilidade dos poços são importantes desafios tecnológicos para o desenvolvimento da província petrolífera do Pré-Sal brasileiro, graças à fluência das rochas evaporíticas, que provoca o fechamento e o colapso dos poços de pesquisa e de produção. Os objetivos desse trabalho são a análise dos modelos de fluência atualmente
Rem: Rev. Esc. Minas. Publicado em: 2014-12
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12. Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações
Apesar do elevado potencial econômico da polpa pequi ainda são escassos os trabalhos sobre suas propriedades físicas utilizadas em projetos e processos industriais. Diante disso, objetivou-se estudar o comportamento reológico da polpa de pequi com diferentes teores de sólidos solúveis totais (6, 8, 10 e 12 °Brix) e em diferentes temperaturas (25, 30,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-09