Lactobacillus Sp
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1. [Perfil hematológico de Astyanax bimaculatus sob diferentes ofertas do Lactobacillus sp.]
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi avaliar os parâmetros hematológicos e imunológicos do lambari-do-rabo-amarelo (Astyanax bimaculatus) alimentado com diferentes frequências de probiótico (Lactobacillus spp.). Os peixes foram distribuídos em 20 unidades experimentais e divididos em cinco tratamentos: controle (0%), 25%, 50%, 75% e 100% de frequ
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2020-05
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2. A broad-range PCR technique for the diagnosis of infective endocarditis
Abstract Infective endocarditis (IE) remains a severe and potentially fatal disease demanding sophisticated diagnostic strategies for detection of the causative microorganisms. The aim of the present study was to develop a broad-range 16S ribosomal RNA gene polymerase chain reaction in the routine diagnostic of IE for the early diagnosis of fatal disease. A
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-09
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3. Impacto da substituição parcial do cloreto de sódio no desenvolvimento da cultura starter durante a produção do salame tipo italiano
Resumo O salame tipo italiano, um embutido cárneo processado, de consumo fácil, prático e rápido, apresenta elevados teores de sódio. Para o seu processamento, utilizam-se culturas starters que melhoram suas características sensoriais e facilitam o processo tecnológico de fabricação. O objetivo deste trabalho foi reduzir o teor de sódio em salame t
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 26/02/2018
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4. Microbiological and clinical effects of probiotics and antibiotics on nonsurgical treatment of chronic periodontitis: a randomized placebo- controlled trial with 9-month follow-up
ABSTRACT Objective: The aim of this double-blind, placebo-controlled and parallel- arm randomized clinical trial was to evaluate the effects of Lactobacillus rhamnosus SP1-containing probiotic sachet and azithromycin tablets as an adjunct to nonsurgical therapy in clinical parameters and in presence and levels of Tannerella forsythia, Porphyromonas gingival
J. Appl. Oral Sci.. Publicado em: 18/01/2018
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5. Obtainment, quantification and use of lactulose as a functional food – a review
Abstract Whey (milk serum) is produced by the dairy industry during the manufacture of cheese. In addition to being a valuable source of functional and nutritional proteins, whey also presents almost all the lactose from the original whole milk. However, many industries still consider the whey as an effluent, which can cause serious environmental problems wh
Food Sci. Technol. Publicado em: 2017-12
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6. Avaliação in vitro da adsorção de aflatoxina B1 por produtos comerciais utilizados na alimentação animal
RESUMO: Objetivou-se avaliar a capacidade de adsorção in vitro de aflatoxina B1 (AFB1) por produtos comerciais utilizados na alimentação animal. Muitas pesquisas estão sendo realizadas para a descontaminação de AFB1 em alimentos. Os produtos comerciais utilizados frequentemente na alimentação de peixes, disponíveis na forma de probióticos, são fo
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 12/05/2017
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7. Viabilidade de microrganismo probiótico Lactobacillus acidophilus em sobremesaLáctea de chocolate e ação sobre patógenos alimentares
RESUMO: A capacidade de produzir fatores antimicrobianos é considerada uma importante característica dos microrganismos probióticos. Bacteriocinas, peróxido de hidrogênio, ácido acético e ácido lático, são exemplos destas substâncias. Com o presente trabalho, objetivou-se desenvolver sobremesas lácteas (SL) probióticas, acrescidas de Lactobacill
Cienc. Rural. Publicado em: 03/11/2015
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8. Efeito do sobrenadante de isolados de Lactobacillus sp. sobre Escherichia coli O157:H7 reforça o papel da produção de ácidos orgânicos como fator de controle patogênico
Muitas tentativas têm sido feitas para se estabelecer o controle de patógenos de origem alimentar através do uso de estirpes de Lactobacillus e dos seus produtos de metabolismo, com sucesso sendo sucedido em várias situações. O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito antagônico do sobrenadante de culturas de oito isolados de Lactobacillus, inc
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2015-04
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9. Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”
The lactic acid bacteria are involved with food fermentation and in such cases with food spoilage. Considering the need to reduce the lactic acid bacteria growth in meat products, the aim of this work was to enumerated and investigated the lactic acid bacteria present on sliced vacuum-packed cooked ham stored at 4 °C and 8 °C for 45 days by phenotypic and
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 31/03/2015
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10. Dinâmica química, microbiológica e física da silagem de farelo úmido de glúten de milho
Objetivou-se avaliar aspectos físico-químicos e microbiológicos do farelo úmido de glúten de milho (FUGM) em função do tempo de ensilagem. O FUGM foi avaliado em silos experimentais e, nos dias um, três, sete, 14, 21, 28 e 42, foram realizadas as avaliações físicas, químicas e microbiológicas da silagem. O delineamento experimental foi inteirame
Cienc. Rural. Publicado em: 18/11/2014
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11. Evaluation of probiotic properties of Pediococcus acidilactici B14 in association with Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 for application in a soy based aerated symbiotic dessert
The aim of this study was to evaluate the probiotic properties of Pediococcus acidilactici B14 and to study its resistance in the gastrointestinal system when combined with Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 and used in a potentially symbiotic aerated soy based dessert. P. acidilactici B14 showed some important probiotic characteristics such as survival rat
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 2014-10
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12. Apoptosis of human tongue squamous cell carcinoma cell (CAL-27) induced by Lactobacillus sp. A-2 metabolites
Objective: To study the effect of Lactobacillus sp. A-2 metabolites on viability of CAL-27 cells and apoptosis in CAL-27 cells. Methods: Lactobacillus sp. A-2 metabolites 1 and 2 (LM1 and LM2) were obtained by culturing Lactobacillus sp. A-2 in reconstituted whey medium and whey-inulin medium; the cultured CAL-27 cells were treated with different concentr
J. Appl. Oral Sci.. Publicado em: 2014-07