Food Services
Mostrando 13-24 de 129 artigos, teses e dissertações.
-
13. Mudança de Rumo? O Caso da Junckes Distribuidora
Resumo Este caso para ensino tem por objetivo promover a reflexão sobre a necessidade de realizar pesquisas e projeções para a tomada de decisão, com a premissa de diminuir as incertezas geradas acerca da implantação de um novo negócio. Além disso, visa oportunizar aos alunos a discussão de situações pertinentes ao processo de abertura de uma nova
Rev. adm. contemp.. Publicado em: 15/08/2019
-
14. Restaurant positioning based on online travel reviews (OTRS)
Resumo Propósito justificado do tema: A análise dos serviços de restauração vem sendo objeto de diversos estudos no âmbito do turismo e neste trabalho busca analisar o posicionamento dos treze restaurantes estrelados no Guia Michelin 2016 na cidade de São Paulo através dos comentários no site Tripadvisor. Objetivo: Dentro de uma visão mercadológ
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 01/07/2019
-
15. Potencial utilitário da vegetação lenhosa em área de Caatinga no estado de Pernambuco, nordeste do Brasil
Resumo Este estudo teve como objetivo a análise da relação entre a população humana situada no Assentamento Olho d´Água do Félix, Caruaru-PE e as espécies florestais conhecidas e utilizadas, de forma a testar a hipótese de aparência ecológica. Foi realizado um inventário da vegetação arbórea através de parcelas amostrais de 400 m2 nos fragme
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/05/2019
-
16. Implementation of lean manufacturing techniques in the bakery industry in Medellin
Resumo A indústria de panificação tem grande importância econômica e social na cidade de Medellín. A maioria das empresas é pequena, com altos níveis de informalidade, baixo valor agregado e produtividade. O Lean Manufacturing tornou-se um dos mais populares paradigmas de disposição de resíduos no setor industrial e de serviços, com grandes benef
Gest. Prod.. Publicado em: 09/05/2019
-
17. Migrant entrepreneurship, value-creation practices and urban transformation in São Paulo, Brazil
Resumo Este artigo analisa práticas de empreendedorismo de migrantes, incluindo refugiados, que são proprietários ou administram negócios vinculados à prestação de serviços e experiências de alimentação, hospitalidade, lazer, turismo e eventos. Baseado em dados empíricos coletados em São Paulo (Brasil), o estudo, do ponto de vista conceitual, ab
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 15/04/2019
-
18. Dimensioning of the physical area and required number of food handlers for school food services
RESUMO Objective Estabelecer equações para o dimensionamento da área física e do número de manipuladores em serviços de alimentação escolar comparando-as com equações de referência. Métodos Foram visitados, entre 2013 e 2014, 44 municípios localizados nos estados de São Paulo (n=36) e Rio de Janeiro (n=8). A área útil dos serviços de alime
Rev. Nutr.. Publicado em: 28/03/2019
-
19. O Plano Piloto e os planos regionais para Brasília entre fins da década de 1940 e início dos anos 60
Resumo Um dos tópicos da crítica à nova capital do Brasil inaugurada em 1960 é a ausência de um plano com intuito de inseri-la em seu contexto regional ou de organizar sua expansão urbana. Este artigo não refuta por completo essa crítica, mas mostra que instrumentos e conceitos então correntes no campo do planejamento regional foram aventados por co
Rev. Bras. Estud. Urbanos Reg.. Publicado em: 01/01/2019
-
20. Quality of infant care in primary health services in Southern and Northeastern Brazil
ABSTRACT OBJECTIVE To assess the quality of the health care provided to children aged under one year old performed by primary health services in the South and Northeast regions of Brazil. METHODS This is a cross-sectional, population-based study carried out in 2010 with 7,915 children aged from one to four years, whose homes are located in the areas of hea
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 05/02/2018
-
21. INCORPORATION OF SERVICES IN NATURAL RESOURCE-INTENSIVE GOODS: DESCRIPTION AND MEASUREMENT
ABSTRACT Purpose: To understand how services can add value to the production and exports of NRIGs, in which South American countries have comparative advantages. Originality/value: South American countries play a key role in international markets of the so-called Natural Resource Intensive Goods (NRIGs), particularly, mining and food. It has been discussed
RAM, Rev. Adm. Mackenzie. Publicado em: 2017-12
-
22. Tree legumes: an underexploited resource in warm-climate silvopastures
ABSTRACT Tree legumes are an underexploited resource in warm-climate silvopastures. Perceived benefits of tree legumes include provisioning (browse/mast, timber, fuel, human food, natural medicines, and ornamentals), regulating (C sequestration, greenhouse gas mitigation, soil erosion control and riparian buffers, shade, windbreaks, and habitat for pollinato
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 2017-08
-
23. Inseguridad alimentaria y adherencia al tratamiento antirretroviral en personas con VIH de México
Abstract The aims of this study are: 1) To analyze the relationship between food insecurity (FI) and adherence to antiretroviral therapy (ART) among people with HIV. 2) To evaluate the contribution of four possible mediators (lack of time due to work and family responsibilities, lack of resources to satisfy needs, psychological distress and side effects of A
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2017-02
-
24. Good hygiene practices in hospital nutrition services: the view of internal and external auditors
Abstract The objective of this study was to evaluate the hygienic-sanitary conditions of hospital nutrition services according to internal and external auditors, before and after intervention, based on the requirements of Good Hygiene Practices. Fifteen hospital nutrition services were evaluated based on a checklist applied by internal auditors and by an ext
Food Sci. Technol. Publicado em: 21/07/2016