Food Choice
Mostrando 1-12 de 155 artigos, teses e dissertações.
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1. Tradução e adaptação transcultural do Questionário de Escolhas Alimentares para Adolescentes Brasileiros (FCQ-A-BR)
Resumo Introdução Instrumentos que busquem conhecer os motivos que propiciam as escolhas alimentares em adolescentes são inexistentes no Brasil até o momento. O Food Choice Questionnaire (FCQ) para adolescentes é um questionário de fácil aplicação e que pode ser utilizado não somente em pesquisas, mas também nos serviços de atenção à saúde.
Cadernos Saúde Coletiva. Publicado em: 2022
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2. Optimization of extraction conditions of volatile compounds of roasted beef by solid-phase microextraction
Aroma is one of the most important sensory attributes for acceptance by beef consumers. The first step in analysing the volatile compounds associated with this attribute is their extraction from the food matrix, solid-phase microextraction has been widely used for volatile compound determination in meat. This study aimed to test six different solid-phase mic
Quím. Nova. Publicado em: 2020-04
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3. Antioxidant potential of various solvent extract from Morus alba fruits and its major polyphenols composition
RESUMO: As condições de extração são um fator importante no processo de obtenção de compostos bioativos da matriz vegetal. Estes compostos diferem-se estruturalmente. As estruturas de fito conjugações e suas interações com outros ingredientes alimentares não são totalmente conhecidas, enquanto esses dois aspectos devem desempenhar um papel sign
Cienc. Rural. Publicado em: 13/12/2019
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4. Leaf Consumption and Preference to Conyza sp., Conventional and Bt Soybean by Helicoverpa armigera
RESUMO: Lagartas de Helicoverpa armigera apresentam alta capacidade de migração e hábito alimentar polífago. Devido às características dessa praga, hospedeiros alternativos localizados nas proximidades ou interior da lavoura podem dar suporte para sua sobrevivência. O objetivo deste trabalho foi investigar a possibilidade de plantas de buva serem alim
Planta daninha. Publicado em: 04/11/2019
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5. Validade da estrutura fatorial da escala de versão brasileira do Food Choice Questionnaire
Resumo Este estudo examinou a estrutura dimensional e a confiabilidade da versão em português brasileiro do Food Choice Questionnaire (FCQ) de 36 itens, instrumento utilizado para medir a importância dos motivos que levam às escolhas alimentares. A amostra incluiu 502 adultos. Utilizou-se análises fatoriais confirmatórias (AFC) para avaliar a estrutura
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 09/09/2019
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6. Stress and Food Consumption Relationship in Hypertensive Patients
Resumo Fundamento: O estresse é um estado de ameaça ao equilíbrio do organismo, podendo causar alterações biológicas e psicológicas. No paciente hipertenso o estresse pode interferir nos níveis pressóricos e gerar influência nas escolhas alimentares e negligência da dieta. Objetivo: Este estudo tem como objetivo descrever a relação entre o est
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 02/09/2019
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7. Salt Preference is Linked to Hypertension and not to Aging
Resumo Fundamento: Adicionar temperos aos alimentos é umas das estratégias recomendadas para diminuir a quantidade de sal nos alimentos. No entanto, poucos estudos investigaram alterações na preferência ao sal através do uso de temperos. Objetivos: O objetivo deste estudo foi comparar a preferência pelo pão salgado, e até que ponto o uso de temper
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 29/08/2019
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8. Principal Component Analysis and Factor Analysis: differences and similarities in Nutritional Epidemiology application
RESUMO: Introdução: Métodos estatísticos de análise multivariada, tais como Análise de Componentes Principais e Análise Fatorial, têm sido cada vez mais utilizados nos estudos em Epidemiologia Nutricional, no entanto equívocos quanto à escolha e aplicação dos métodos são observados. Objetivos: Os objetivos deste estudo são comparar e apres
Rev. bras. epidemiol.. Publicado em: 29/07/2019
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9. Microhabitat preferences of the freshwater prawn Macrobrachium jelskii (Decapoda: Palaemonidae)
RESUMO Nós analisamos as preferências de micro-habitat de machos e fêmeas de Macrobrachium jelskii (Miers, 1877) em um açude urbano em Cruz das Almas, Bahia, Brasil. As amostras foram coletadas mensalmente, de março de 2015 a fevereiro de 2016, com o auxílio de uma peneira em três diferentes micro-habitats. Cada micro-habitat teve predomínio de uma e
Iheringia, Sér. Zool.. Publicado em: 15/07/2019
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10. Uma análise conjunta para identificação dos atributos de um dispositivo para reconhecimento de características de produtos alimentícios customizados
Resumo A possibilidade de combinação de ingredientes alimentícios em cada refeição torna complexo o reconhecimento das características dos alimentos personalizados. A utilização de dispositivos com tecnologias da Internet of Things (IoT) consiste em uma alternativa para os clientes acessarem informações dos alimentos personalizados. Nesta pesquisa,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 06/06/2019
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11. Enzyme Replacement Therapy for Fabry Disease
Abstract Fabry disease is a rare X-linked disease caused by the deficiency of α-galactosidase that leads to the accumulation of abnormal glycolipid. Untreated patients develop potentially lethal complications by age 30 to 50 years. Enzyme replacement therapy is the current standard of therapy for Fabry disease. Two formulations of recombinant human α-galac
J. inborn errors metab. screen.. Publicado em: 30/05/2019
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12. DIGESTIBILIDADE E PALATABILIDADE DE DIETAS COM EXTRATO DE PRÓPOLIS PARA CÃES
Resumo O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da inclusão de extrato de própolis na digestibilidade e na palatabilidade de dietas para cães. Foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro constituído por um ensaio de digestibilidade, com a inclusão de diferentes extratos de própolis (FT0,55, FT0,59, FT2,59, FT2,11). Com base nos resultados do
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 20/05/2019