Enterotoxina Diarreica
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1. Contaminação ambiental e perfil toxigênico de Bacillus cereus isolados em serviços de alimentação
A avaliação da contaminação ambiental por Bacillus cereus foi realizada em 90 amostras de ar ambiente e em 96 amostras de superfícies de bancadas e de equipamentos, de dois restaurantes institucionais. O microrganismo foi detectado em 84,4% e 44,8% das amostras de ar ambiente e de superfícies, respectivamente. O potencial enterotoxigênico dos isolados
Ciência Rural. Publicado em: 2008-04