Deterioracao Pos Colheita
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37. Supervisão e controle de sistema de secagem de grão de feijão em leito fixo visando economia de energia e qualidade do produto / Supervision and control of drying system of beans in fixed bed to aim for energy consumption and quality of product
A secagem de produtos agrícolas, especialmente grãos, é importante na pós-colheita, por ser responsável pelo prolongamento no seu tempo de armazenamento e conservação, resultado da redução da atividade de água presente em seu interior e conseqüentemente queda no desenvolvimento de micro organismos que conduziriam o produto a deterioração antecip
Publicado em: 2009
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38. Efeito de danos mecânicos, da redução de temperatura e 1-MCP no metabolismo pós-colheita de brócolis Legacy
O etileno acelera o metabolismo pós-colheita de brócolis, e sua síntese é induzida por danos mecânicos e pelo aumento da temperatura. Para testar esta hipótese, foram realizados 03 experimentos. No primeiro, avaliou-se o efeito do dano mecânico na produção do etileno; no segundo, estudou-se o efeito do armazenamento refrigerado; e, no terceiro, o ef
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-12
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39. Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados
Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados. Morangos (Fragaria anassa Duch.) da variedade Sweet Charles, colhidos na região de Valinhos-SP, foram irra
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-09
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40. Microrganismos associados a frutos de diferentes cultivares de noz Pecan
O conhecimento do comportamento natural da nogueira Pecan às principais doenças é de suma importância para o estabelecimento do planejamento da implantação da cultura. O controle fitossanitário e tratos culturais devem ser realizados de modo a não comprometerem a qualidade do produto final, as amêndoas. Foram avaliadas nozes produzidas na safra de 2
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2008-04
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41. Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de pimenta em função do estádio de maturação dos frutos / Physiological and biochemical alterations in pepper seeds in maturation state function of fruits
A pesquisa teve por objetivos: i) estudar o processo de maturação das sementes de pimenta (Capsicum annuum L.), variedade Amarela Comprida, para determinação da maturidade fisiológica e definição do ponto adequado para a colheita das sementes. ii) avaliar a influência do estádio de maturação e do armazenamento pós-colheita de frutos na atividade
Publicado em: 2008
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42. Qualidade pós-colheita do fruto caqui (DIOSPYRUS KAKI L.) , CV. FUYU, produzido em Porto Amazonas Pr
O armazenamento sob refrigeração é a principal tecnologia para retardar o metabolismo e consequentemente controlar a maturação e minimizar a deterioração de frutos. No entanto, o caqui por ser sensível ao frio, pode desenvolver desordens fisiológicas, dependendo da temperatura e do período de armazenagem. Assim, considerando a importância comercia
Publicado em: 2008
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43. Potencial fisiológico de sementes de couve-flor
A eficiência da determinação do potencial fisiológico de lotes de sementes é essencial para a obtenção de informações consistentes, permitindo a composição de programas de controle de qualidade de sementes e a obtenção de informações consistentes para a redução de problemas pós-colheita e durante a comercialização. O objetivo desta pesqui
Scientia Agricola. Publicado em: 2008
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44. Temperatura e atmosfera modificada influenciam a qualidade do quiabo
Para o armazenamento do quiabo (Albelmoschus esculentus) há poucas informações disponíveis sobre a influência da temperatura e filmes plásticos na conservação pós-colheita desta hortaliça. Para investigar a influência da temperatura e do filme de PVC na qualidade e desenvolvimento de sintomas de injúria por frio de uma das mais populares cultivar
Scientia Agricola. Publicado em: 2008
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45. Qualidade pós-colheita de cerejas cv. Ambrunés utilizando coberturas comestíveis
Objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar a qualidade de cerejas cv. Ambrunés ("picotas"), cobertas com películas comestíveis à base de zeína e cera de carnaúba, aplicadas na forma de imersão e pulverização, e armazenadas em ambiente controlado a 5 ºC ± 0,5 ºC e umidade relativa de 90 - 95 %. Os parâmetros usados para avaliar a qualidade do
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2006-08
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46. Danos causados pelo impacto de queda na qualidade pós-colheita de raízes de mandioquinha-salsa
Como as raízes de mandioquinha-salsa são frágeis e muito suscetíveis a ferimentos, avaliou-se os danos físicos que ocorrem nas raízes devido ao impacto de queda no manuseio pós-colheita e suas conseqüências na durabilidade do produto. As raízes foram soltas de duas alturas (45 e 90 cm) e três posições de queda: horizontal; vertical com "ombro" p
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2005-12
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47. Armazenamento de goiabas 'Paluma' sob refrigeração e em condição ambiente, com e sem tratamento com cera de carnaúba
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium citrus® na conservação de goiabas 'Paluma', armazenadas sob refrigeração e em condição ambiente, pelo período de 12 dias. As características avaliadas foram perda de massa, deterioração, teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (A
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2005-08
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48. Alterações na qualidade de raízes de mandioca(Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas
A conservação pós-colheita das raízes de mandioca tem sido uma preocupação das indústrias e produtores, devido ao curto tempo de estocagem e a alta perecibilidade das raízes. Dois fenômenos são apontados como responsáveis pela deterioração das raízes, um de ordem fisiológica, provocando a perda inicial da qualidade por meio do desenvolvimento
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2005-04