Concentrado De Folha De Mandioca
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1. Avaliação de métodos de extração de proteínas para obtenção de concentrado protéico de folhas de mandioca
A folha de mandioca, resíduo gerado na colheita das raízes, caracteriza-se pelo alto teor de proteínas, vitaminas e minerais, no entanto sua utilização é reduzida devido ao alto teor de fibras e substâncias antinutricionais que podem ser removidas durante obtenção de concentrados proteicos. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar
Eng. Agríc.. Publicado em: 2013-12
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2. Concentrados proteicos vegetais na alimentação de Jundiás (Rhamdia quelen)
O objetivo deste estudo foi avaliar fontes de concentrados proteicos vegetais alternativos em substituição ao farelo de soja sobre o desempenho e composição centesimal de jundiás (Rhamdia quelen) e coloração dos filés. Foram utilizadas 20 unidades experimentais, com capacidade de 90L cada uma, onde 400 peixes permaneceram alojados durante 45 dias. Os
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-07
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3. AVALIAÇÃO AMINOACÍDICA DE CONCENTRADOS PROTEICOS VEGETAIS ALTERNATIVOS NA DIETA DE PEIXES / AMINO ACID EVALUATION OF ALTERNATIVE VEGETABLE PROTEIN CONCENTRATES ON FISH DIET
O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes concentrados proteicos vegetais alternativos em substituição ao farelo de soja (fonte protéica tradicional) sobre o desempenho e composição centesimal de jundiás (Rhamdia quelen) e sua influência sobre a coloração dos filés. Para isso, foi conduzido um experimento com duração de 45 dias em sistema de
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/02/2012
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4. Caracterização de concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação com calor e ácido
As folhas de mandioca apresentam um teor elevado de proteínas, todavia sua digestibilidade é baixa. A produção de concentrado protéico de folhas de mandioca (CPFM) permite a utilização das proteínas das folhas com um reduzido teor de fibras e melhor qualidade protéica. Neste trabalho, analisaram-se características químicas de CPFM obtidos por dife
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-09
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5. Propriedades físico-químicas, funcionais e nutricionais e aplicação tecnológica de concentrado protéico de folhas de mandioca
As folhas verdes, e entre estas as de mandioca (Manihot esculenta Crantz), constituem fontes de nutrientes abundantes e de baixo custo ainda não completamente exploradas. O objetivo deste trabalho foi preparar produtos alimentares enriquecidos com concentrado protéico de folhas de mandioca. Para isto, foram avaliados procedimentos de obtenção de concentr
Publicado em: 2007
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6. ExtraÃÃo de proteÃnas de folha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para obtenÃÃo de concentrado protÃico / The extraction of protein from the Manioc Leaf ( Manihot esculenta Crantz) to obtain protein essence
O objetivo deste trabalho foi avaliar as eficiÃncias de extraÃÃo de proteÃnas para obtenÃÃo de concentrados protÃicos de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz), utilizando sete mÃtodos de extraÃÃo descritos por: CEREDA e VILPOUX (2003), CHAVES (1987), TUPINAMBÃ e VIEIRA (1979) e FASUYI e ALETOR (2005). O experimento foi realizado nas depend
Publicado em: 2006
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7. Obtention and caracterization of cassava leaves protein concentrated with differents trataments. / ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de concentrado proteico de folhas de mandioca submetido a diferentes tratamentos.
All over the world the socioeconomic differences restrict population access to animal proteins. The cassava leaves are researched to substitute conventional foods, because its proteins, vitamins and minerals content are relatively high, besides its low cost and availability. However, due to the high content of fibers and the presence of antinutritive substan
Publicado em: 2006