Componentes Bioativos
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1. COMPOSIÇÃO FITOQUÍMICA E ANTIOXIDANTE EM ACESSOS DO BANCO ATIVO DE GERMOPLASMA DE MANGABA
RESUMO A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Apocynaceae. Seu cultivo é predominantemente extrativista e suas propriedades antioxidantes têm sido recentemente relatadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de acessos oriu
Rev. Caatinga. Publicado em: 2021-01
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2. Metabólitos bioativos em folhas de Ginkgo biloba: variações sazonais, meteorológicas e do solo
Resumo Ginkgo biloba é um fitoterápico tradicional da medicina chinesa que contém vários componentes que contribuem para suas notáveis bioatividades. Variações sazonais, meteorológicos e de plantio do solo sobre os teores fitoquímicos em folhas de G. biloba, devido aos efeitos do crescimento meteorológico e parâmetros do solo, foram investigadas n
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2020-12
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3. Thermosonication processing of quince (Cydonia Oblonga) juice: Effects on total phenolics, ascorbic acid, antioxidant capacity, color and sensory properties
RESUMO O marmelo (Cydonia oblonga) é uma fruta importante para a indústria de suco, devido às suas propriedades nutricionais que sustentam a saúde. Neste estudo, o objetivo foi otimizar os componentes bioativos (conteúdo fenólico total, ácido ascórbico e capacidade antioxidante total) e os valores de cor (L *, a * eb) usando o tratamento termossônic
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 09/12/2019
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4. Arbuscular mycorrhizal fungi action on the quality of strawberry fruits
RESUMO A inoculação de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs), aumentando sua influência rizosférica, pode induzir maior biossíntese de compostos bioativos em plantas. Dessa forma, objetivou-se avaliar a influência da inoculação de FMAs nos componentes físico-químicos de frutos de cultivares de morangueiro cultivadas a campo. Utilizaram-se frutos
Hortic. Bras.. Publicado em: 09/12/2019
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5. Turnip (Brassica Rapus L.): a natural health tonic
Resumo Além de nutrição básica, os alimentos baseados em plantas fornecem quantias substanciais de compostos bioativos que fornecem benefícios de saúde desejáveis. Durante a última década, metabólitos secundários, também conhecidos como fitoquímicos, obtidos de plantas, têm chamado muito a atenção dos pesquisadores. Entre estas plantas, o nab
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 24/10/2019
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6. Cooking effects on bioactive compounds and sensory acceptability in pumpkin (Cucurbita moschata cv. Leite)
RESUMO Este estudo teve como objetivos comparar as alterações nos compostos bioativos, parâmetros de cor e determinar as opiniões dos consumidores através da análise sensorial de abóbora preparada por diferentes métodos de cocção (ebulição, vapor, micro-ondas e sous vide). Os métodos de cocção reduziram o teor de ácido ascórbico (49,73-50,42
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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7. Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração
Resumo O objetivo do presente trabalho foi avaliar a estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. A bebida, composta por polpa de caju e extrato de yacon (proporção 1:1, v/v), foi pasteurizada a 85 °C por 90 segundos e armazenada sob refrigeração (5 °C). No tempo inicial e a cada 45 dias do período de estocage
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 21/09/2017
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8. A ação gastroprotetora antioxidante e flavonoide de extrato metanólico de folhas de Leathery Murdah, Terminalia coracea (Roxb.) Wight & Arn. em ratos
RESUMO CONTEXTO Leathery Murdah, Terminalia coriacea (Roxb.) Wight & Arn. da família Combretaceae é usada nos tradicionais sistemas da medicina Ayurveda e Siddha para cicatrização de úlceras. OBJETIVOS O presente estudo foi realizado para avaliar o efeito gastroprotetor e para esclarecer o mecanismo fundamental da ação do extrato metanólico de fo
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 08/05/2017
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9. Imunologia do leite materno
Resumo Na fase crítica de imaturidade imunológica do recém-nascido, em especial do sistema imune de mucosas, o lactente recebe grandes quantidades de componentes bioativos através do colostro e do leite materno. O colostro é o reforço imunológico natural mais potente conhecido pela ciência. O aleitamento materno protege o lactente de infecções prin
Rev. Assoc. Med. Bras.. Publicado em: 2016-09
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10. Quantificação Fitoquímica da coroa-de-frade [Melocactus zehntneri (Britton & Rose) Luetzelburg - Cactaceae].
RESUMO No Nordeste do Brasil é bastante comum e variado o uso da coroa-de-frade (Melocactus spp.). Assim, o objetivo deste estudo foi realizar diversas análises em cladódios de coroa-de-frade [Melocactus zehntneri (Britton & Rose) Luetzelburg], para que possamos compreender as razões estes usos. Os cladódios foram coletados na cidade de Campina Grande e
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2016-03
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11. Compostos nutricionais e bioativos de duas cultivares de feijão adzuki utilizando abordagem quimiométrica
RESUMO O feijão adzuki consiste de pequenos grãos de cor vermelha, ricos em diversos nutrientes essenciais e que são utilizados em pratos tradicionais na Ásia e, atualmente têm várias aplicações ao redor do mundo. Neste trabalho, objetivou-se avaliar os cultivares angularis e niponensis produzidas na região sul do Brasil. Ambas os cultivares apresen
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-02
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12. CONTEÚDO DE FIBRA ALIMENTAR, COMPOSTOS FENOLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GRAVIOLA (Annona muricata L.)
RESUMO Alimentação saudável e equilibrada está associada ao consumo de frutas, visto que, frequentemente, apresentam elementos com efeitos benéficos à saúde humana. Oobjetivo deste estudo foi avaliar a composição centesimal, composição de fibras e componentes com atividade antioxidante em soursops variedades Crioula, Lisa e Morada em estádio de
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-12