Colageno Hidrolisado
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
-
1. Eficiência da secagem de colágeno hidrolisado bovino em leito de jorro
Resumo O Colágeno hidrolisado bovino (CHB) é um importante suplemento alimentar normalmente consumido na forma de cápsulas ou pós com o intuito de estimular a síntese de colágeno corpórea, promover a saúde e auxiliar na estética. A transformação de alimentos líquidos em pós através da secagem é uma operação difícil devido às complexas tran
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/09/2016
-
2. Suplementação com colágeno como terapia complementar na prevenção e tratamento de osteoporose e osteoartrite: uma revisão sistemática
Introdução O colágeno hidrolisado é reconhecido como um nutracêutico seguro, cuja combinação de aminoácidos estimula a síntese de colágeno nas cartilagens e na matriz extracelular de outros tecidos. Objetivo Realizar uma revisão sistemática da literatura sobre a ação do colágeno hidrolisado no tecido ósseo e cartilaginoso e suas finalidades
Rev. bras. geriatr. gerontol.. Publicado em: 2016-02
-
3. Colágeno hidrolisado (gelatina) reduz a eficiência alimentar e a biodisponibilidade de proteína de alta qualidade em ratos
Objetivo A gelatina é deficiente em todos os aminoácidos indispensáveis, mas é usada em dietas com restrição de proteína. A eficiência alimentar e a qualidade da proteína de misturas de caseína com gelatina em dietas com baixo teor de proteína foram investigadas em ratos Wistar. Métodos Ratos foram tratados com dietas restritas em proteína (10,
Rev. Nutr.. Publicado em: 2015-07
-
4. Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de colágeno hidrolisado nas propriedades de filmes de desintegração oral contendo extrato etanólico de própolis como componente ativo. Os filmes foram avaliados em relação aos fenóis totais, propriedade mecânica, solubilidade, ângulo de contato, tempo de desintegração
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
-
5. Eficácia alimentar e qualidade proteica de misturas de caseína com gelatina em dietas com baixos teores de proteína / Food and protein efficiency mixtures of gelatin with casein in diets with low levels of protein
A gelatina é amplamente utilizada na alimentação humana, porém tem valor proteico limitado. Sua composição em aminoácidos essenciais é bastante atípica, uma vez que os teores de todos esses aminoácidos são inferiores ao padrão de referência do Comitê de Nutrição e Alimentos do Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos EUA (F
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/02/2012
-
6. Eficácia alimentar e qualidade proteica de misturas de caseína com gelatina em dietas com baixos teores de proteína / Food and protein efficiency mixtures of gelatin with casein in diets with low levels of protein
Gelatin is widely used in human feed, but has limited protein value. The composition in essential amino acids is quite atypical, since the levels of all the amino acids are below the benchmark of Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine of the National Academy of Sciences of USA (FNB/IOM), with the aggravating not contain tryptophan in its compo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/02/2012
-
7. Adição de colágeno hidrolisado, amido modificado e goma guar em presunto de peru
Os principais problemas observados em presuntos são a má fatiabilidade e a perda excessiva de líquidos após o cozimento. Para reduzir esses problemas, a indústria utiliza ingredientes não cárneos, tais como a proteína de soja e a carragena, porém, segundo a legislação brasileira, não é permitida a adição de amido ou amido modificado. Neste tra
Ciência Rural. Publicado em: 14/06/2012
-
8. Estabilidade de formulações cosméticas antienvelhecimento com hidrolisado de proteína do arroz (Oryza sativa) / Stability of cosmetic formulations with aging hydrolyzed protein in rice (Oryza sativa)
O hidrolisado de proteína do arroz (Oryza sativa) apresenta à habilidade de aumentar à produção de fibroblastos e colágeno, devido a esta especificidade, cada vez mais a indústria cosmética mostra interesse em utilizar peptídeos como ativo de suas formulações.O presente trabalho tem como objetivo a avaliação da estabilidade de formulações cosm
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/09/2011
-
9. Emulsões estabilizadas por colageno : efeito da hidrolise termica e do processo de homogeneização / Emulsions stabilized by collagen : effect of thermal hydrolysis and emulsification process
O colágeno é uma proteína de origem animal de grande disponibilidade no Brasil e com aplicações nas indústrias de alimentos, farmacêutica e cosmética na forma de gelatina. Com o intuito de entender e melhorar as propriedades emulsificantes de ingredientes à base de colágeno extraído do couro bovino, as propriedades físico-químicas da fibra de co
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/09/2009
-
10. Caracterização químico-nutricional de um isolado protéico de soro de leite, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos dois produtos
OBJETIVO:Estudar química e nutricionalmente um isolado protéico de soro de leite bovino, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos dois produtos visando elevado valor nutritivo e funcional. MÉTODOS: Realizaram-se análises da composição centesimal e do perfil de aminoácidos dos dois materiais protéicos, para cálculo da melhor adequação dos
Revista de Nutrição. Publicado em: 2009-02
-
11. Analysis of bovine collagen and derivates effects in the cell proliferation and collagen biosyntesis in human fibroblasts. / Análises dos efeitos do colágeno bovino e derivados na proliferação celular e biossíntese de colágeno em fibroblastos humanos.
O colágeno é a proteína fibrosa predominante da matriz extracelular e é a maior proteína constituinte do tecido conectivo. Alterações nas taxas de colágeno tipo I na derme ocorrem durante o envelhecimento. A introdução de um agente eficaz para a manutenção da pele durante o envelhecimento é importante, possibilitando a redução destes efeitos.
Publicado em: 2009
-
12. Estudo comparativo de colágeno hidrolisado e comercial com adição de PVA / Comparative study of commercial and anionic collagen blended with PVA
The development of new materials has been based on the mix of two or more polymers or biopolymers where solutions are mixed in different portions trying to get materials with distinct properties from their precursors. In this work different collagen solutions and collagen-PVA blends were analyzed. The used collagen was the type I, however obtained from two d
Publicado em: 2009