Carbamato De Etila
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13. Benzo(a)pireno, carbamato de etila e metanol em cachaças
The objective of this work was to evaluate the presence of benzo(a)pyrene (BaP), ethyl carbamate (EC) and methanol in 61 samples of cachaça. The quantification of BaP was carried out using HPLC with fluorescence detection, EC concentrations was determined by GC/MS and that of methanol, by GC/FID. In all samples, the concentration of methanol remained below
Química Nova. Publicado em: 2010
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14. Estimativa da incerteza de medição em análise cromatográfica: abordagem sobre a quantificação de carbamato de etila em cachaça
The measurement uncertainty is useful to estimate the confidence of analytical results. Nowadays, a result without the uncertainty statement cannot be considered reliable, but the scientific literature still lacks examples of the estimate of the measurement uncertainty. This paper presents a practical and reliable description of the measurement uncertainty e
Química Nova. Publicado em: 2010
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15. DeterminaÃÃo dos teores do de carbamato de etila e de acroleÃna em aguardentes de cana produzidas em Minas Gerais / Determination of ethyl carbamate, acrolein in sugar cane spirits produced in Minas Gerais
Sugar cane spirit is obtained by means of natural fermentation process of the sugar cane juice, there being some critical points in the steps due to the presence of contaminant microorganisms and undesirable substances that can interfere in the production and the quality of the beverage. In addition to ethanol and water, the beverage contains in lesser conce
Publicado em: 2009
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16. Teores de carbamato de etila em aguardentes de cana e mandioca: parte II
Herein, we report the concentration of ethyl carbamate (EC) and copper in 380 samples of sugar-cane spirit and 45 samples of manioc spirit as determined by GC-MS and FAAS respectively. The cyanide content determined spectrophotometrically is reported for the manioc spirit. Sugar cane spirit produced by alembic distillation (70,0 µg L-1) shown a lower conten
Química Nova. Publicado em: 2009
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17. Phenolic and coumarin compounds: certification of an analytical method for the characeerization and quantification in cane spirits aged in barrels of different wood species / Compostos fenÃlicos e cumarinas: certificaÃÃo de um mÃtodo analÃtico para caracterizaÃÃo e quantificaÃÃo em aguardentes de cana envelhecidas em barris de diferentes espÃcies de madeira.
A aguardente de cana à uma bebida fermento-destilada largamente consumida no paÃs. Estima-se que sua produÃÃo seja de aproximadamente 1,5 bilhÃo de litros/ano, sendo o volume exportado representado por apenas 1% da produÃÃo. Diante desse cenÃrio, tem-se buscado cada vez mais formas alternativas para se agregar valor ao produto, sendo que o envelhecim
Publicado em: 2009
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18. Synthesis, screening for antiacetylcholinesterase activity and binding mode prediction of a new series of [3-(disubstituted-phosphate)-4,4,4-trifluoro-butyl]-carbamic acid ethyl esters
Uma nova série de nove 3-fosfato-(4,4,4-trifluor-butil)-carbamatos de etila (compostos fosfato-carbamato), foram obtidos através da reação de (4,4,4-trifluor-3-hidroxibut-1-il)-etil carbamatos com oxicloreto de fósforo seguido de adição de álcoois. Os produtos foram caracterizados por espectroscopia de RMN de ¹H, 13C, 31P e 19F, CG-EM e análise ele
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2008
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19. Determinação de carbamato de etila em aguardentes de cana por CG-EM
A simple, specific and sensitive GC-MS procedure with ion m/z 62 was validated for the determination of ethyl carbamate (EC) in spirits. It exhibited linearity over the concentration of 30 to 600 μg/L with 30 μg/L limit of quantification. EC was detected in 70 of the 71 samples analyzed with levels from 33 to 2609 μg/L (mean level = 893 μg/L). 35% of the
Química Nova. Publicado em: 2008
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20. Teores de carbamato de etila e outros componentes secundários em diferentes cachaças produzidas em três regiões do estado de Minas Gerais: Zona da mata, sul de minas e vale do jequitinhonha
Minas Gerais is the highest producer of handmade spirits. Research has been carried out aiming to contribute to progress. Thus, the goal of this work is to evaluate the quality of spirits in three different regions of Minas Gerais state. We analyzed ethyl carbamate, alcoholic grade, volatile acidity, higher alcohols, aldehyde, esters, methanol, furfural and
Química Nova. Publicado em: 2007-08
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21. Suplementation of nitrogen about the alcoholic fermentation for production of cachaça, beer and wine / Suplementação de nitrogênio sobre a fermentação alcoólica para produção de cachaça, cerveja e vinho
The alcoholic fermentation step is of major importance on the sensory and chemical composition of alcoholic beverages. The fermentation process is influenced by the yeast strain, by the presence of nitrogen compounds on the environment, by the temperature and other factors. The objective of this paper was to evaluate the influence of two different yeast stra
Publicado em: 2007
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22. Teores de cabamato de etila e outros componentes secundÃrios em diferentes aguardentes produzidas em Minas Gerais / Carbamate ethyl substance and other subsidiary compounds in different spirits produced in Minas Gerais
Minas Gerais à considerado o estado com maior produÃÃo de aguardente artesanal e seus produtores estÃo buscando, cada vez mais, novas tecnologias e ferramentas para tornar seu produto mais competitivo no mercado. Paralelamente a este esforÃo, pesquisas tÃm sido realizadas para contribuir para este avanÃo. Assim, este trabalho teve como objetivo avalia
Publicado em: 2006
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23. Influence of the temperature in the conduction of two fermentative processes for cachaça production / A influência da temperatura na condução de dois processos fermentativos para produção de cachaça
O presente trabalho teve como objetivo estudar o comportamento de três linhagens de leveduras, sendo duas da espécie S. cerevisiae, (Y-904 e CAT) e uma da espécie S. bayanus, (EC) em duas temperaturas de fermentação 20 e 32 °C, usando dois meios, YEPD (meio controle) e caldo de cana-de-açúcar clarificado. As fermentações foram realizadas em câmara
Publicado em: 2006
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24. Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar / Occurrence of ethyl carbamate and its formation in cachaça and in industrial sugar cane spirit
It was studied the influence of storage time in wood casks, in amber glass containers and in transparent glass bottles in the formation of ethyl carbamate in cachaça. It was also verified the occurrence of ethyl carbamate, volatile acidity and alcoholic degree levels in cachaça and in industrial sugar cane spirit, relating them to the Brazilian State where
Publicado em: 2006