Cantina
Mostrando 13-24 de 25 artigos, teses e dissertações.
-
13. Obtenção e caracterização de farinha de bagaço de uva e sua utilização em cereais matinais expandidos / Production and characterization of grape pomace flour and its use in expanded breakfast cereals.
O bagaço da uva, subproduto da elaboração de vinho, representa cerca de 20% do peso original das uvas. É caracterizado pelo elevado conteúdo de fibra dietética alimentar e fenólicos, com capacidade antioxidante. O aproveitamento deste resíduo na alimentação humana pode representar uma forma de agregar valor a ele, convertendo-o em um alimento funci
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/06/2010
-
14. Cantinas escolares de Florianópolis: existência e produtos comercializados após a instituição da Lei de Regulamentação
OBJETIVO: Realizar um diagnóstico da existência das cantinas em Florianópolis, verificando os alimentos e bebidas comercializados, após a instituição da Lei Estadual de Regulamentação das Cantinas. MÉTODOS: Questionário estruturado foi aplicado por telefone com os diretores ou responsáveis pelas cantinas do universo de escolas de ensino fundamenta
Revista de Nutrição. Publicado em: 2010-04
-
15. Lanche escolar de crianças pré-escolares e escolares: idade, sexo, estado nutricional e escolha materna / School meals for pre-school and school children: age, gender, nutritional status and maternal food choice
Estudo transversal com 374 alunos, com idade de 5 a 10 anos e suas mães, para avaliar a escolha de lanches escolares. Realizaram-se na escola questionário e antropometria (peso e estatura) das crianças; as mães preencheram um questionário no domicílio. A classificação nutricional materna foi realizada pelo IMC e para as crianças o escore Z do IMC, a
Publicado em: 2010
-
16. Avaliação do consumo da merenda escolar em escolas municipais de Porto Alegre = Evaluation of the consumption of meals supplied in Porto Alegre’ s plublic schools / Evaluation of the consumption of meals supplied in Porto Alegre’ s plublic schools
Os objetivos deste estudo foram descrever os componentes da dieta dos alunos do Segundo e Terceiro Ciclos de quatro Escolas Municipais de Porto Alegre, verificar se a merenda escolar fornecida pela instituição é consumida pelos estudantes e, também, verificar se a existência de cantina nas escolas modifica o consumo desta merenda. Utilizou-se, de forma
Publicado em: 2010
-
17. Alimentação saudável na escola : qualidade nutricional e adequação à legislação vigente das cantinas escolares da rede pública estadual de Porto Alegre
Introdução: Os hábitos alimentares modernos têm sido objeto de preocupação das ciências da saúde desde que os estudos epidemiológicos passaram a demonstrar uma estreita relação entre dieta atual e o crescimento das taxas de obesidade no Brasil, especialmente entre crianças e adolescentes. Atualmente, observa-se um consumo exagerado de alimentos r
Publicado em: 2010
-
18. Escolhas alimentares e composição nutricional de alimentos disponíveis em instituições de ensino pública e privada / Food choices and nutritional composition of foods available in public and private schools
Os objetivos deste estudo foram: 1) analisar e comparar a qualidade nutricional de alimentos disponíveis para crianças em idade escolar em uma escola pública e outra privada; e 2) investigar as escolhas alimentares das crianças durante sua permanência na escola. O estudo foi desenvolvido em duas escolas do município de Alfenas/MG, Brasil, uma pública
Publicado em: 2009
-
19. A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis: uma proposta metodológica de capacitação para educadores e donos de cantina escolar
O projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis estimula, desde 2001 no Distrito Federal, Brasil, a formação de bons hábitos alimentares na comunidade escolar, no contexto da promoção de estilos de vida saudáveis e prevenção das doenças crônicas não- transmissíveis. Este trabalho apresenta e avalia uma metodologia desenvolvida em 20
Cadernos de Saúde Pública. Publicado em: 2008
-
20. Avaliação da dieta em Escolas Municipais de Porto Alegre com relação ao consumo de sacarose/2004
Este estudo teve como objetivo s descrever os principais componentes da dieta dos alunos do Segundo e Terceiro Ciclos nas escolas Municipais de Porto Alegre, RS, Brasil; verificar se a merenda escolar fornecida pela instituição é consumida pelos estudantes; e, também, verificar se a existência de cantina nas escolas modifica, entre os alunos, o consumo
Publicado em: 2007
-
21. AS REPRESENTAÃÃES DE ALIMENTAÃÃO NO ENSINO FUNDAMENTAL. / Las representaciones de alimentaciÃn de las series iniciales del enseÃo fundamental
RESUMEN El trabajo analiza las representaciones de alimentaciÃn de alumnos, sus padres y educadores de las series iniciales del enseÃo fundamental de tres escuelas con distintas vivencias alimentares en la ciudad de Fortaleza. Fueron investigadas una escuela pÃblica de la red municipal de enseÃo, que utiliza la merienda escolar ofrecida por el gobierno m
Publicado em: 2007
-
22. Proposição de um Plano de Gerenciamento de Resíduos para Instituição de Ensino. Estudo de Caso: Centro de Tecnologia da UFPB - João Pessoa -PB
A elaboração de um plano de gerenciamento de resíduos, com o conhecimento das diversas alternativas disponíveis para a sua aplicação, fornece subsídios para a gestão e planejamento do meio urbano, contribuindo assim para uma melhoria na qualidade de vida da população envolvida, diminuindo os impactos que venham a ser causado ao meio ambiente. A Uni
Publicado em: 2006
-
23. O aporte da comunidade escolar à coleta diferenciada de resÃduos sÃlidos domiciliares
Este trabalho consiste na introduÃÃo à comunidade escolar do conceito e da prÃtica de compostagem e o que ela representa em termos de desvio de resÃduos biodegradÃveis do aterro municipal. Numa comunidade cobaia em Araguari, a escola Estadual Antonio Nunes de Carvalho Filho, foi realizada uma experiÃncia de compostagem utilizando-se resÃduos biodegra
Publicado em: 2005
-
24. Consumo alimentar de alunos nas escolas de ensino fundamental em Ribeirão Preto (SP) / Alimentary consumption of students in the schools of basic education in Ribeirão Preto (SP)
A questão nutricional ocupa hoje um lugar de destaque no contexto mundial. Deficiências alimentares trazem muitos prejuízos provocando desequilíbrios nutricionais. Os adolescentes são considerados um grupo exposto ao risco nutricional, devido aos seus hábitos alimentares. Estudos apontam que atividades envolvendo alimentação dentro das escolas são m
Publicado em: 2004