AS REPRESENTAÃÃES DE ALIMENTAÃÃO NO ENSINO FUNDAMENTAL. / Las representaciones de alimentaciÃn de las series iniciales del enseÃo fundamental

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

RESUMEN El trabajo analiza las representaciones de alimentaciÃn de alumnos, sus padres y educadores de las series iniciales del enseÃo fundamental de tres escuelas con distintas vivencias alimentares en la ciudad de Fortaleza. Fueron investigadas una escuela pÃblica de la red municipal de enseÃo, que utiliza la merienda escolar ofrecida por el gobierno municipal, una escuela privada que hace uso de cantina diversificada y una escuela integral para nenes, tambiÃn privada, que ofrece una alimentaciÃn hecha en la propia escuela, orientada y fiscalizada por nutricionista. A partir del referencial teÃrico de la teorÃa de las representaciones sociales, fueron cogidas elaboraciones sobre el comer bien, la alimentaciÃn saludable y no saludable, y sobre la educaciÃn alimentar. Los hÃbitos alimentares de los alumnos y sus familiares fueron avaluados, contemplando la rutina alimentar durante la semana, en los finales de semana y en las vacaciones escolares. Fueron entrevistados ciento nueve (109) sujetos, siendo cuarenta y dos (42) alumnos, treinta y cuatro (34) madres, dos (02) padres y treinta y uno (31) educadores. Los resultados indican que las representaciones del comer bien delinean aspectos socio-econÃmicos y culturales significantes, ademÃs de aquellos referentes a las preferencias alimentares y a las expresiones emocionales. Las tres escuelas investigadas evidenciaron distintas vivencias alimentares en el contexto educacional, presentando abordajes pedagÃgicas peculiares referentes a la educaciÃn alimentar. La propuesta de trabajarse la alimentaciÃn saludable de forma mÃs sistematizada, coherente y mejor planeada fue bien recibida por los padres de los alumnos y por los educadores, siendo observada la necesidad de una orientaciÃn especÃfica para el mejor preparo de los profesores. Sugiere aÃn un trabajo que se haga juntamente con otras disciplinas, siendo la educaciÃn reconocida como canal de viabilidad de un conocimiento tal que provoque una mejor consciencia sobre el valor de la alimentaciÃn en cuanto uno de los derechos humanos bÃsicos, contemplando las caracterÃsticas individuales y colectivas de cada pueblo.

ASSUNTO(S)

enseÃo fundamental estudantes - nutriÃÃo - fortaleza(ce) polÃtica alimentar - fortaleza(ce) crianÃas - fortaleza(ce) - nutriÃÃo alimentaciÃn comunidade e escola - fortaleza(ce) hÃbitos alimentares - fortaleza(ce) merenda escolar - fortaleza(ce) educaÃÃo alimentar ensino fundamental representaÃÃes sociais alimentaÃÃo educaciÃn alimentar representaciones sociales ensino fundamental - estudo e ensino - fortaleza(ce) educacao

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