Candida Utilis
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1. Comparative analysis of enzymatic activity of tannase in non-conventional yeasts to produce ellagic acid
Abstract Non-conventional yeasts represent an alternative for microorganisms that are capable to produce the enzyme Tannase (EC 3.1.1.20), which has many applications is the food and pharmaceutical industry as it stands out for its ability to produce ellagic acid out of the enzymatic hydrolysis of ellagitannins. Ellagic acid has been studied in the medical a
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-09
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2. Comparative analysis of enzymatic activity of tannase in non-conventional yeasts to produce ellagic acid
Abstract Non-conventional yeasts represent an alternative for microorganisms that are capable to produce the enzyme Tannase (EC 3.1.1.20), which has many applications is the food and pharmaceutical industry as it stands out for its ability to produce ellagic acid out of the enzymatic hydrolysis of ellagitannins. Ellagic acid has been studied in the medical a
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2019
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3. Seleção de linhagens de leveduras pectinolíticas para fermentação de sementes de cacau (Theobroma cacao) / Selection of pectinolytic yeast strains for fermentation of cocoa beans (Theobroma cacao)
A qualidade das matérias-primas do chocolate depende de uma fermentação eficiente das sementes de cacau, já que é nesta etapa que ocorrem transformações bioquímicas como a liberação de aminoácidos e açúcares redutores que durante a torração irão formar os precursores do sabor do chocolate. O processo fermentativo ocorre espontaneamente e a po
Publicado em: 2011
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4. Use of Pseudomonas stutzeri and Candida utilis in the improvement of the conditions of Artemia culture and protection against pathogens
To evaluate the effect of two bacterial strains isolated from Artemia cysts and yeast (Candida utilis) on the survival, growth and total biomass production of its larvae, challenge tests were performed with Candida utilis, Pseudomonas stutzeri and Pasteurella haemolityca. In addition, a pathogenic strain of Vibrio alginolyticus was tested for comparative pur
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2010-03
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5. Efeito inibitÃrio de Ãleos essenciais de citros sobre o crescimento de microrganismos. / Inhibitory effect of essential oils of citros on the growth of microorganisms.
The current trend adopted by the lawmaking agencies of food production and consumers has demanded a progressive removal of chemical additives in food production. The essential oils found in medicinal, aromatic and seasoning plants have interested to the food industries as an alternative to synthetic additives. Essential oils present an antimicrobial activity
Publicado em: 2007
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6. ProduÃÃo de Candida utilis utilizando o hidrolisado do resÃduo sÃlido da indÃstria camaroneira
O resÃduo sÃlido da indÃstria camaroneira apÃs hidrolisado (HRC), foi investigado como meio de cultura para produÃÃo de biomassa de levedura. HRC foi utilizado como Ãnica fonte de nutrientes para o âscreeningâ de leveduras (Kluyveromyces marxianus, Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis e Rhodoturula glutinis), em cultivo de batelada em 100 ml de
Publicado em: 2005
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7. Evaluation of apple pomace based reconstituted feed in rats after solid state fermentation and ethanol recovery
Para utilizar bagaço de maçã de uma maneira econômica e eficaz, foi desenvolvido um processo por fermentação no estado sólido (SSF) que utiliza uma co-cultura interativa seqüencial de Cândida utilis e Kloechera. Remoção do etanol foi realizado através da secagem do bagaço de maçã. Os testes com o bagaço de maçã fermentado ou não foram feit
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2004-03
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8. Shared control of maltose and trehalose utilization in Candida utilis
Trehalose biosynthesis and its hydrolysis have been extensively studied in yeast, but few reports have addressed the catabolism of exogenously supplied trehalose. Here we report the catabolism of exogenous trehalose by Candida utilis. In contrast to the biphasic growth in glucose, the growth of C. utilis in a mineral medium with trehalose as the sole carbon
Brazilian Journal of Medical and Biological Research. Publicado em: 2003-07
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9. Estudo quimioenzimatico da sintese de um analogo do residuo N-terminal de nikkomicinas
Nikkomycins belong to a group of nucleoside peptides antibiotics produced by streptomycets. These compounds are potent chitin synthetase inhibitors and they exhibit fungicidal, insecticidal, and acaricidal activities. Our approach began with an asymmetric reduction of ethyl benzoylacetate 37. We evaluate the biocatalytic potential of some brazilian microorga
Publicado em: 2003
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10. Estudo da atividade antimicrobiana dos ácidos anacárdicos do óleo da casca da castanha de caju (CNSL) dos clones de cajueiro-anão-precoce CCP-76 e CCP-09 em cinco estágios de maturação sobre microrganismos da cavidade bucal
A atividade antimicrobiana dos ácidos anacárdicos do óleo da casca da castanha de caju (CNSL) Anacardium occidentale (Anacardiaceae) foi estudada sobre os microrganismos da cavidade bucal Streptococcus mutans ATCC 25175, Staphylococcus aureus ATCC 12598, Candida albicans ATCC 10231 e Candida utilis. Os ácidos anacárdicos obtidos dos extratos etílicos d
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12
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11. Leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoolica : diversidade taxonomica e metabolica
: Amostras de mosto, vinho levedurado e leite levedurado foram coletadas durante o período de maio a dezembro de 1992, em duas usinas de açúcar e álcool da região de Piracicaba e Capivari no Estado de São Paulo. O estudo teve por objetivo o levantamento da diversidade de leveduras presentes na fermep.tação alcoólica. Foram utilizados os meios WLN á
Publicado em: 1995
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12. Contribuição ao estudo do crescimento de Candida utilis IZ-1840 em glicerol, adaptação de um modelo de inibição por substrato / Contribution to study of the growth of Candida utilis IZ-1840 in glycerol, adaptation by one model of substrate inhibition
The influence of initial substrate concentration in the growth of Candida utilis IZ-1840 in a buffered synthetic mediurn was studied utilizing glycerol (1,2,3-propanetriol) as an exc1usive carbon source, in the following concentrations: 15, 25, 35, 45, 55, 65 and 75 of in double assays. Characteristic kinetic behavior of substrate inhibition was detected, th
Publicado em: 1994