Boas Praticas De Fabricacao
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49. Hortaliças em conserva.
Conhecimento, ao micro, pequeno produtor e empresário rural, sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortalças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação
Brasília. Publicado em: 2011
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50. Hortaliças em conserva.
Conhecimento, ao micro, pequeno produtor e empresário rural, sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortalças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação
Brasília. Publicado em: 2011
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51. Processamento do pedúnculo do caju: cajuína.
Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Alguns problemas e alterações da cajuí
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical. Publicado em: 2011
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52. Programas de autocontrole em um matadouro-frigorífico de bovinos
A indústria brasileira exportadora de carnes passa por uma série de adaptações para ter seus produtos aceitos no competitivo mercado internacional. As principais mudanças são de ordem sanitária e de qualidade, começando por exigências legais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que torna obrigatória a implementação dos
Publicado em: 2011
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53. Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis a base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa na cidade de Porto Alegre-RS. / Evaluation of microbiological quality of salmon-based sashimi, prepared in restaurants specialized in Japanese food in the city of Porto Alegre, Brazil
Nos últimos anos tem-se observado uma mudança no perfil alimentar da população, o que, associado à oferta de pescado de qualidade no mercado interno, pode direcionar o consumo, para novas formas de apresentação deste alimento. Os pescados, além de serem consumidos cozidos, também podem ser ingeridos crus, em pratos como sushi e sashimi, o que pode t
Publicado em: 2011
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54. Aplicação da abordagem estatística no contexto da gestão da qualidade: um survey b com indústrias de alimentos de São Paulo
Nas últimas duas décadas, o crescimento do interesse pela metodologia Seis Sigma intensificou a aplicação da abordagem estatística e de outras abordagens quantitativas com o intuito de melhorar não apenas a qualidade de produtos, serviços e processos, como também aumentar o desempenho organizacional e o processo de tomada de decisão. Este artigo tra
Gestão & Produção. Publicado em: 2011
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55. Qualidade de radiche (Cichorium intybus L.) embalado e armazenado sob atmosfera modificada
O radiche (Cichorium intybus L.), cultivar Folha Larga, foi minimamente processado, tendo suas folhas selecionadas, classificadas, higienizadas e acondicionadas em sacos plásticos de nylon-poli multicamadas. As amostras foram embaladas sob atmosfera modificada composta por 2% de oxigênio, 5% de dióxido de carbono e 93% de nitrogênio. As embalagens contin
Publicado em: 2011
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56. Salmoneloses ocorridas no estado do Rio Grande do Sul no período de 2002 a 2004
A Salmonella vêm sendo identificada como o principal agente bacteriológico responsável por doenças transmitidas por alimentos no Brasil e em vários países do mundo. De acordo com estudos prévios, no Estado do Rio Gande do Sul (RS), região sul do Brasil, este microrganismo foi o principal agente bacteriológico envolvido em doenças transmitidas duran
Publicado em: 2011
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57. Investigação de salmonella spp. e microrganismos indicadores em carcaças bovinas durante o processamento em abatedouro - frigorífico / Investigation of Salmonella spp. and indicators microorganisms in beef carcasses during the process in slaughterhouse
O Brasil é líder mundial em exportação de carne bovina. A qualidade e a segurança dos produtos cárneos são essenciais para permanecer como exportador no competitivo mercado internacional. Atualmente, critérios microbiológicos são usados para avaliar produtos cárneos, e Salmonella tem sido usada como um importante indicador da segurança dos alimen
Publicado em: 2011
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58. Desenvolvimento de sistema para seguimento de produto e aquisição de dados do processo de irradiação em irradiadores de grande porte / Development of system for product tracking and data acquisition of data irradition process in large gamma irradiators
A esterilização utilizando a radiação ionizante é uma técnica consolidada para o processamento de produtos médicos descartáveis. No Brasil há irradiadores gama em operação com capacidade entre 0.37 PBq (10kCi) a 185 PBq (5 MCi ) utilizando radioisótopos 60Co como fonte de radiação. O trabalho desenvolvido proporciona um controle e registro apur
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/12/2010
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59. Automação de células de produção de radiofármacos / Automation of cells of radiopharmaceuticals production
O 67Ga é um importante radiofármaco usado para identificar processos inflamatórios em doenças crônicas, diagnóstico por imagem de tumores em tecidos moles e a possibilidade de avaliar o resultado para intervenção terapêutica. Neste trabalho desenvolveu-se um módulo de processamento de 67Ga, com o objetivo de reduzir as intervenções na célula que
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/10/2010
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60. A Aplicação de Boas Práticas: Uma Contribuição para a Atualização das Competências nos Currículos dos Cursos Técnico em Agropecuária e Agroindústria do IFTM Campus Uberlândia. 2010 / The Application of Good Practices: A Contribution for the Update of the Abilities in the Technical Courses in Agriculture and Livestock and Agroindustry of the IFTM - Uberlândia Campus. 2010.
Neste trabalho foi estudada a contribuição das Boas Práticas Agrícolas e de Fabricação na aquisição de competências propostas pelas matrizes curriculares dos Cursos Técnicos em Agropecuária e Agroindústria do Instituto Federal do Triângulo Mineiro-Campus Uberlândia (IFTM-Campus Uberlândia). Foi utilizada uma proposta interdisciplinar aplicada
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/10/2010