Beta Conglicinina
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1. Hidrólise enzimática de fibras de cotilédones de soja e caracterização das frações sólidas e solúveis
O objetivo deste trabalho foi determinar as melhores condições de hidrólise enzimática de fibras alimentares de cotilédones de soja, original (FAO) e micronizada (FAM), e caracterizar os hidrolisados sólidos e solúveis. As amostras foram hidrolisadas com carboidrase (200 µL g-1, durante 12 horas, a 30ºC) ou com protease (150 µL g-1, durante 5 horas
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2009-10
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2. Evaluation of substantial equivalence and potential of allergenic reactions of soybean cultivars tolerant to the glyphosate herbicide / Avaliação de equivalência substancial e potencial de alergenicidade de cultivares de soja tolerantes ao herbicida glifosato
Os parâmetros de avaliação de segurança de alimentos geneticamente modificados fundamentam-se na comparação de equivalência substancial entre as variedades e pela inocuidade de proteínas da planta GM com as proteínas encontradas nas plantas convencionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a segurança alimentar de três cultivares de sojas genet
Publicado em: 2009
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3. Variação genética e ambiental e teores de beta-conglicinina e glicinina em cultivares de soja brasileiras
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da variação genética e ambiental sobre os teores de beta-conglicinina e glicinina em cultivares de soja brasileiras. A concentração dessas frações protéicas foi determinada por densitometria após eletroforese, em 90 cultivares de soja, semeadas em Ponta Grossa, PR, em 2001. Os efeitos dos locais de se
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2008-09
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4. Imunogenicidade e alergenicidade das frações protéicas 2S, 7S and 11S da soja
Sabe-se que uma parte da população, principalmente crianças, são hipersensíveis à proteína de soja, embora não esteja completamente esclarecido qual a fração protéica mais alergênica. O objetivo do estudo foi comparar a imunogenicidade e alergenicidade das frações protéicas 2S (conglicinina), 7S (beta conglicinina) e 11S (glicinina) da soja, i
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Publicado em: 2007-12
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5. Comportamiento de glicinina, beta-conglicinina y alfa-amilasa en semillas de soja deterioradas y no deterioradas
The objective of this research was to study the behaviour of the storage proteins glycinin and beta-conglycinin and the alpha-amylase activity in artificially deteriorated and not deteriorated soybean [Glycine max (L.) Merr.] seeds of 10 cultivars. The seeds were submitted to two treatments: deteriorated by accelerated aging and not deteriorated seeds. The p
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2002-08