Imunogenicidade e alergenicidade das frações protéicas 2S, 7S and 11S da soja
AUTOR(ES)
Bittencourt, Alvorita Leite, Soares, Maria Fernanda de Macedo, Pires, Roberta Ramos, Honmoto, Cristina Sayuri, Tanaka, Márcia Kioko, Jacob, Cristina Miuki Abe, Abdalla, Dulcinéia Saes Parra
FONTE
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-12
RESUMO
Sabe-se que uma parte da população, principalmente crianças, são hipersensíveis à proteína de soja, embora não esteja completamente esclarecido qual a fração protéica mais alergênica. O objetivo do estudo foi comparar a imunogenicidade e alergenicidade das frações protéicas 2S (conglicinina), 7S (beta conglicinina) e 11S (glicinina) da soja, isoladas por cromatografia de afinidade. Essas frações protéicas foram usadas como antígenos para imunizar camundongos BALB/c e avaliar sua imunogenicidade pela produção de anticorpos IgM e IgG por ELISA. A alergenicidade dessas frações foi avaliada de acordo com os seguintes procedimentos: i) produção de anticorpos IgE contra as três frações protéicas por camundongos BALBc pelo teste de anafilaxia cutânea passiva (PCA) e ii) produção de anticorpos IgG1 contra a fração 7S em camundongos BALB/c por ELISA. As frações 7S e 11S induziram a formação de anticorpos IgM e IgG. O teste de PCA mostrou que somente a fração 7S foi alergênica pela produção de anticorpos IgE. A fração protéica 7S induziu a formação de anticorpos IgG1 em camundongos imunizados com essa fração. Nosso estudo mostra que a fração protéica 7S da soja é importante para desencadear reações alérgicas em camundongos e pode contribuir para esclarecer a alergenicidade dos produtos derivados da soja.
ASSUNTO(S)
alergia alimentar soja soja elisa - pca
Documentos Relacionados
- Caracterização da proteína 11s de embriões zigóticos e endosperma em sementes de café (Coffea arabica).
- Dual roles of the 11S regulatory subcomplex in condensin functions
- A MODEL FOR THE 7S ANTIBODY MOLECULE*
- The role of proteolysis in the processing and assembly of 11S seed globulins.
- Characterization of the 7S RNA and its gene from halobacteria.