Uso da espectrometria de emissão optica em plasma de argonio com acoplamento indutivo na determinação de nutrientes e contamninantes inorganicos em agua de coco natural e industrializada

AUTOR(ES)

Rafael Arromba de Sousa

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

O coco é um fruto bastante popular nas regiões tropicais de todo o mundo, por apresentar uma água saborosa, hidratante e com propriedades terapêuticas. Considerando a escassez de informações sobre a composição da água de coco brasileiro e visando estabelecer valores médios para a concentração de alguns metais, determinou-se Ca, Mg, Mn, Fe, Zn e Cu por Espectrometria de Emissão Óptica em Plasma de Argônio com Acoplamento Indutivo em amostras de água de coco natural (ACN) e industrializada (ACI). As amostras foram filtradas, diluídas a 20 % m/v em HNO3 2 % v/v, introduzidas diretamente no espectrômetro e analisadas em condições experimentais otimizadas (potência do plasma, vazão de nebulização, comprimentos de onda, configuração de tocha - radial/axial - e uso de padrão interno). As determinações apresentaram precisão e exatidão satisfatórias; nos experimentos de adição e recuperação de analitos, as recuperações ficaram entre 90 e 110 %, indicando um efeito de matriz praticamente desprezível. As concentrações dos analitos, em mg L e expressas em intervalos com 95 % de confiança, para as amostras de ACI e ACN foram, respectivamente: Ca (205 ± 27; 172 ± 65), Mg (108 ± 21; 69 ± 19), Mn (2,8 ± 0,9; 2,9 ± 1,9), Zn (0,28 ± 0,08; 0,11 ± 0,07), Fe (0,13 ± 0,05) e Cu (0,14 ± 0,05). Fe e Cu, em baixas concentrações, foram encontrados apenas nas amostras de ACI. Os métodos analíticos empregados permitiram determinar macro e microconstituintes minerais em ACI e ACN, sem a mineralização das amostras, tornando-os adequados para análises de rotina, como as de controle de qualidade.

ASSUNTO(S)

coco metais coco - industria

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