Transformações no espaço doméstico: o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930
AUTOR(ES)
Silva, João Luiz Maximo da
FONTE
Anais do Museu Paulista: História e Cultura Material
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-12
RESUMO
Este artigo estuda algumas das transformações na cozinha paulistana, produzidas entre o último quartel do século XIX e as três primeiras décadas do século XX, pela introdução de novas premissas sanitárias, levadas a cabo por autoridades médicas e pela municipalidade. Além disso, procuramos discutir o papel das principais empresas de energia, como a The San Paulo Gas Company e, mais tarde, a The São Paulo Tramway Light and Power Company, na promoção da tecnologia do gás, e principalmente do fogão a gás - que elas oporão aos fogões a lenha e carvão. Estas empresas tiveram um importante papel na circulação de novas idéias de racionalização e higiene, contribuindo para a renovação do espaço doméstico que, pela tecnologia, passa a depender de um "sistema" de infra-estrutura destinado a articular, de uma forma inédita, o espaço privado ao espaço público.
ASSUNTO(S)
cozinha publicidade fogão a gás trabalho doméstico são paulo
Documentos Relacionados
- Cozinha modelo: o impacto do gás e da eletricidade na casa paulistana (1870-1930)
- RISCO SOBERANO, VOLATILIDADE E PADRÃO-OURO: 1870¿1930
- The trials of masculinity: policing sexual boundaries 1870–1930
- Da senzala ao palco: canções escravas e racismo nas Américas, 1870-1930
- Traumatic pasts: history, psychiatry, and trauma in the modern age, 1870–1930