Resíduos de anabolizantes na produção animal: importância e métodos de detecção
AUTOR(ES)
Duarte, Keila Maria Roncato, Silva, Fabiana Maria Siqueira Mariano da, Meirelles, Ferreira
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2002-08
RESUMO
Com o desenvolvimento da indústria farmacêutica e o conseqüente surgimento de novas substâncias promotoras do crescimento animal, o setor agropecuário necessita de tecnologias cada vez mais eficientes e sensíveis para detectar possíveis resíduos deixados por este vasto número de substâncias anabolizantes, principalmente esteróides com atividades estrogênicas, androgênicas e progestogênicas. Tais substâncias, quando presentes na carne, gordura, ovos, entre outros, podem ser detectadas e quantificadas por uma série de métodos, dentre os quais, descrevemos os cromatográficos, baseados principalmente em cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (CG-EM), cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), cromatografia em camada delgada de alta eficiência (CCDAE) e os métodos imunológicos, como radioomunoensaio (RIA) e ensaio imunoenzimático (ELISA). Estes métodos têm como vantagens o elevado número de amostras que podem ser analisadas por período de tempo, aliadas à alta sensibilidade na detecção de resíduos.
ASSUNTO(S)
métodos cromatogáficos imunoensaios hormônios anabolizantes
Documentos Relacionados
- Experimentação animal: um olhar sobre ética, bem-estar e métodos alternativos
- A estrutura de produção como determinante de saúde animal: uma proposta metodológica
- Fábricas de subprodutos de origem animal: a importância do balanceamento das cargas dos digestores de vísceras
- USO de ramos e folhas de mandioca na alimentação animal: programa 47.
- A genômica funcional no âmbito da produção animal: estado da arte e perspectivas