Qualidade tecnológica de grãos de genótipos de feijoeiro cultivados em diferentes ambientes
AUTOR(ES)
Carbonell, Sérgio Augusto Morais, Carvalho, Cássia Regina Limonta, Pereira, Valéria Russo
FONTE
Bragantia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2003
RESUMO
No procedimento de registro e muitas vezes de proteção de novo cultivar de feijão, certas exigências de mercado têm de ser atendidas e, entre elas, tão importantes quanto à produtividade e à resistência a doenças, está a qualidade tecnológica do produto (grão) comercializado, que vai chegar ao consumidor final. Desse modo, em um programa de melhoramento, visando ao processo de aceitação do novo cultivar no comércio, deve-se observar a importância da seleção de genótipos que apresentem tanto o tempo de cocção reduzido, com tegumentos que não se partam durante o cozimento, como também a alta expansão volumétrica após o cozimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade tecnológica de dezenove genótipos de feijoeiro que compuseram os experimentos regionais (7 locais; 12 experimentos) para determinar o Valor de Cultivo e Uso (VCU), nas épocas da seca, de inverno e das águas em 2000, no Estado de São Paulo, bem como as diferenças entre os genótipos e as correlações existentes nos caracteres avaliados. As avaliações revelaram que as condições locais de obtenção dos grãos para análise de qualidade tecnológica influenciam nos resultados e na diferenciação entre os genótipos, indicando alta interação Genótipo x Ambiente. Também reportaram que os genótipos FT-Porto Real, IAPAR-80, PF902998, FT901909 e o GenC97-10 foram superiores aos padrões correspondentes quanto ao tempo de cocção. O uso de seleção precoce com base em correlações fenotípicas existentes entre os caracteres não é expressiva devido a sua baixa/média magnitude.
ASSUNTO(S)
feijão tempo de cocção variabilidade expansão volumétrica embebição em água
Documentos Relacionados
- Tempo de cocção em genótipos de feijoeiro comum com grãos preto em diferentes ambientes.
- Parâmetros de qualidade tecnológica de grãos em seis genótipos de feijão-caupi cultivados em regime irrigado.
- Qualidade tecnológica dos grãos de feijoeiro obtidos em diferentes épocas de cultivo
- Qualidade nutricional e tecnológica de genótipos de feijão cultivados em diferentes safras agrícolas
- Qualidade nutricional e tecnológica de grãos em genótipos de feijão