Qualidade tecnológica de grãos de genótipos de feijoeiro cultivados em diferentes ambientes

No procedimento de registro e muitas vezes de proteção de novo cultivar de feijão, certas exigências de mercado têm de ser atendidas e, entre elas, tão importantes quanto à produtividade e à resistência a doenças, está a qualidade tecnológica do produto (grão) comercializado, que vai chegar ao consumidor final. Desse modo, em um programa de melhoramento, visando ao processo de aceitação do novo cultivar no comércio, deve-se observar a importância da seleção de genótipos que apresentem tanto o tempo de cocção reduzido, com tegumentos que não se partam durante o cozimento,...

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• Assuntos:

  • feijão
  • tempo de cocção
  • variabilidade
  • expansão volumétrica
  • embebição em água