O conhecimento de pediatras sobre alergia alimentar: estudo piloto

AUTOR(ES)

Sole, Dirceu, Jacob, Cristina Miuki A., Pastorino, Antônio Carlos, Porto Neto, Arnaldo, Burns, Dennis Alexander, Sarinho, Emanuel Sávio C., Prado, Evandro Alves do, Soares, Francisco José P., Rizzo, Maria Cândida V., Silva, Maria das Graças N., Rubini, Norma de Paula

FONTE

Revista Paulista de Pediatria

DATA DE PUBLICAÇÃO

2007-12

RESUMO

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento de pediatras sobre alergia alimentar. MÉTODOS: Dados obtidos de questionário padronizado, postado e respondido por pediatras filiados à Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Digitação dos dados em planilha Excel e análise de freqüência de respostas afirmativas em porcentagem. RESULTADOS: Foram analisados 895 questionários preenchidos por pediatras de todo o país, com predomínio da região Sudeste (61,6%). Segundo os pediatras entrevistados, as manifestações diagnósticas de alergia alimentar são: respiratórias, cutâneas e sistêmicas, em iguais proporções. Ainda segundo estes pediatras, leite de vaca (98,9%), clara de ovo (58,7%) e amendoim (50,9%) são os principais alimentos associados a essas manifestações. Embora 74,8% dos respondedores tivessem identificados os corantes e aditivos alimentares como responsáveis pela alergia alimentar, apenas 19,4% conheciam o código de identificação da tartrazina. CONCLUSÕES: Os dados apresentados reforçam a necessidade de ampliação dos conhecimentos dos profissionais de saúde sobre o diagnóstico e tratamento da alergia alimentar, com o objetivo de garantir o uso de critérios diagnósticos e terapêuticos mais adequados.

ASSUNTO(S)

hipersensibilidade alimentar conhecimento criança aditivos alimentares alimentos substitutos do leite clara de ovo amendoim tartrazina

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