Incidence of contamination in the process of getting milk and susceptibility to antimicrobial / IncidÃncia de contaminaÃÃo no processo de obtenÃÃo do leite e suscetibilidade a agentes antimicrobianos

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

Foram realizados dois experimentos para avaliar a eficiÃncia do prÃ-dipping na reduÃÃo da contaminaÃÃo bacteriana da pele dos tetos dos animais e na contagem bacteriana do leite e a eficiÃncia de higienizaÃÃo das teteiras da ordenhadeira mecÃnica. Avaliou-se tambÃm o perfil de suscetibilidade a antimicrobianos, de Staphylococcus sp coagulase negativo isolados de amostras de leite do tanque de refrigeraÃÃo. Para avaliar a eficiÃncia do prÃ-dipping, foram escolhidos 12 animais e distribuÃdos aleatoriamente em 3 grupos. Cada grupo recebeu um tratamento quanto higienizaÃÃo dos tetos antes da ordenha: nenhuma higienizaÃÃo, higienizaÃÃo com Ãgua e secagem com papel toalha descartÃvel e prÃ-dipping com iodo e secagem com papel toalha descartÃvel. Para avaliar a eficiÃncia de higienizaÃÃo das teteiras da ordenhadeira mecÃnica, foram coletadas amostras das teteiras antes da ordenha, apÃs utilizaÃÃo em um animal, apÃs utilizaÃÃo em dois animais e apÃs utilizaÃÃo em trÃs animais. Foi realizada pesquisa participativa com um grupo de estudantes oriundos da Agricultura Familiar, durante a qual, realizou-se um mini curso intitulado Boas PrÃticas na Ordenhaâ, com aulas teÃricas e prÃticas. Durante as aulas prÃticas, os estudantes coletaram material de pontos diversos da sala de ordenha. Foi aplicado um questionÃrio referente a pontos crÃticos na ordenha para avaliar a percepÃÃo dos estudantes antes e depois do mini curso. Dados de uma questÃo foram analisados estatisticamente quanto à frequÃncia de escolha das respostas. Houve diferenÃa significativa de percepÃÃo antes e depois em relaÃÃo a sete respostas. No experimento que testou a eficiÃncia do prÃ-dipping houve diferenÃa significativa quanto ao nÃmero de tetos com Staphylococcus sp. e tambÃm Bacilos Gram Positivos entre os tratamentos sem higienizaÃÃo ou higienizaÃÃo com Ãgua e prÃ-dipping. Quanto à contagem bacteriana do leite dos quartos mamÃrios, houve diferenÃa significativa entre os tratamentos sem higienizaÃÃo e prÃ-dipping, sendo que o tratamento no qual foi utilizada apenas Ãgua manteve-se semelhante estatisticamente aos demais. No experimento que testou a eficiÃncia de higienizaÃÃo das teteiras, houve diferenÃa significativa entre as mÃdias obtidas antes da ordenha, apÃs ordenha de duas e de trÃs vacas, sendo que a mÃdia obtida apÃs ordenha de uma vaca apresentou diferenÃa significativa apenas em relaÃÃo a trÃs vacas. Quanto à suscetibilidade bacteriana a antimicrobianos, dos oito antimicrobianos testados, observou-se resistÃncia a cinco, em pelo menos uma amostra, sÃo eles: amoxicilina+Ãcido clavulÃnico, enrofloxacina, gentamicina, penicilina G e vancomicina, sendo que a gentamicina apresentou a maior frequÃncia

ASSUNTO(S)

ordenha pre-dipping prÃ-dipping teatcups milking leite milk staphylococcus zootecnia staphylococcus, teteira

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